Vůně mi připomene nedělní ráno na Coney Islandu.
Stánky na pláži se právě otevírají, po chvíli už si vybírám z hromádek ústřic na ledu. Dostávám je s měsíčkem citrónu na papírovém talířku, místo šampaňského limonádu v plastovém pohárku. Ústřice chutnají a voní jako moře, jejich zemitá slanost se mísí s kyselostí citronové šťávy, s bublinkami limonády, s vlhkým a dosud chladným vzduchem, který teprve začínají proteplovat sluneční paprsky.
Paleta chutí a vůní se propojí s paletou barev - stříbřitě šedá barva ústřicových lastur, šedomodrá barva oceánu přecházející v béžovou barvu písku, modré, bezoblačné, sluncem pozlacené nebe s bílými skvrnami poletujících racků.
Klid a pohoda předtím, než se pláž zalidní.