Renusatko diky

Emerald

Jos delala jsem podle knizky, i to linecke. To tam ma tuk napul se sadlem a je moc dobre.Nema v nem orechy, tak jsem jeste udelala mandlove linecke.

Ma to tam dobre popsane a vsechno, i iselske mi vyslo na prvni pokus.

ulky jsem ale delala jine, i kokosky.
Ulky orechy cukr, bilek a kokosky z celych vajicek , zadne slehani nad parou a taky to slo snadno a jsou dobre.

​mne to s lineckym vůbec nechutna (s mým lineckym, nějak ho neumim), obtezovala jsem se jednou a už jedine piskot (od sedity, nejlíp)

​ano sedita! S lineckým mi taky moc nejede

Světlá hnízda ne-e. Kamarádka dělá krásné tučňáky, ale jíst je nemusím.

Sweet Potato ne to patří k ten ulům, my jsme tady jeli dvoje cukroví paralelně, jen jsem včera už neměla čas napsat.  

Pracny v ničem neobaluji. Teď jsem myla formičky a asi jsem pochopila, nemyjete to v jaru? Tak to je zásadní chyba, jen kartáček a horká voda. 

Antje Zajimave, v moji knize ma linecke maslo a zloutky. Na rohliku bez zloutku. Zloutek jsem tam ale dala a asi ok, jen ja jsem kapku leva a mam to vykrajovatko s velkym otvorem, ze je zazrak, kdyz se mi nektere vrsky povedly. Na rohlicky mam formu, sice jsou velke, ale praci zjednodusily. 

Jos pokud se ti pečení daří hůř, použij recept s vajíčkem/ žloutkem. Je to obecně víc blbuvzdorne. 

continuity Peceni pak uz slo, ale jakmile testo trochu povolilo, trhalo se. Takze vxkrajovani zakladni tvaru jeste slo, ale ten otvor mi v tom delal neplechu. Plus jsem valela zbytecne tenke, ale zkusim jeste jednu varku. Nejhorsi neuspech byly letos sadlovky, ta se uplne rozpustily v placku . Ze ja kdysi doma nedavala pozor! Mama taky nepece nijak famosne, ale babi pekla i pro zname. Jenze to me to nezajimalo a jen jsem vykrajovala treba. 

Jos to secasem poddá. Moje máma peče tak všelijak, ještě téměř socialistický. naše tradiční recepty jsou Hera a celé vejce. Něco jsem si vzala ještě od babičky anebo tak různě naskládala postupně léty. ponahrazovala tu Heru maslem, pridala orechy a tak. 

continuity Ano potrebuju natrenovat. A taky treba pomucky, ja vlastne skoro nic nemam. Par vxkrajovatek. Poradny val zatim taky nemam, jen takovou silikonovou plachtu. A mame novou troubu, takze se s ni ucim.

Jos u toho lineckýho je eště dobrý zadělat studeným máslem. Vrazit to do robota, mouku cukr a maslo, a špetku soli až z toho vznikne drobenka a do tý pak přidat ten žloutek a ono se to spojí. Nehnětat to dlouho (hlavně ne dlouho rukama) pak má to těsto blbou texturu. A válí se vykrajuje taky líp to odležely ve chladu, pak jen tak 30 před tím vyndaný..

A jinak vál už nepoužívám roky, všechno dělám na utřený pracovní desce..

Ounz Dik. Pripravu testa jsem delala blbe, rukama a vse naraz. Testo pak pri valeni vracim do lednice, sle stejne to byla pakarna. Zkusim tvoji radu a robot..

Jos zkus ten robot, ale z přechlazenýho těsta se mi to dělá blbě, různě se mi drolí a láme. Uvidíš. 

Nejlepší je pro mě zadělat s máslem z lednice a pak rovnou zpracovat. 

Jos ten robot je na to fajn pomocník. 

continuity Aha, takže jsem to napřed pochopila správně, že nepečené v mouce, to mne překvapilo.

Ale hlavně se neperme o to jediné správné cukroví a užívejme!

Ounz 

A před pečením ještě plech na chvíli dát do lednice. To jsem teď udělala poprvé a linecké se mi pak zdá takové křehčí a jemnější.

Jos Jeste to muze byt maslem, ja vzdycky, po ruznych zkusenostech, pouzivam jenom jihoceske od madety, a ted mela na instagramu Karolina Four prispevek o technologicke vyrobe masla, a proc je prave to jihoceske na cukrovi idealni, a jak to kdyztak delat s temi jinymi masly. Popisuje tam, ze prave do nekterych masel se dava zakys, ktery zpusobi, ze se dobre roztira na chlebu, ale pri delani cukrovi se to matla a rozteka, takze je potreba brat si z lednice male kousky testa, postupne ho takto zpracovavat a hned pect. 

Myrtila 

Není to jen jihočeské, ale obecně jakékoliv máslo vyrobené v České republice. Jen aby někdo neletěl na poslední chvíli shánět jen to jedno