Pinot Noir Všechno je možný. My jsem takhle jednu dobu úplně přestaly dělat vanilkové rohlíčky - stejný recept, ale asi tři roky po sobě se na plechu vždycky rozjely na tenkou placku, udělaly se v nich bubliny a sundavaly jsme je po kouskách. A posledních 15 let jsou zase v pohodě. Co to jako mělo znamenat?

Jste mně připoměly, jak moje dcera poprvé sama pekla vánoční ořechy. Recept ode mě, léty vyzkoušený, a jí po upečení a  vyklepnutí jen drobečky na válu. Tak se ptám, cos měla za mouku, jaký cukr, dalas lískové ořechy přesně podle receptu? No prý ne, dala jsem vlašské. A bylo to jasné, vlašáky jsou daleko víc mastné než lískové a udělaly tuhle paseku. Druhou várku pak upekla přesně podle receptu  a dnes už neexperimentuje.

Mne zas robí problém nielen muka, ale ked robím snehové veci s cukrom, (Paclova), tak aj cukor. Stačí že načnem nové balenie a už sa chová inak. To ma ide poraziť. Snažím sa si preto cukor ktorý sa dobre robí, hned kupit rovnaku šaržu viacej kíl.

​Toto, presne, mama má posledné roky problém s polevou na rumové mesiačiky, ktoré robieva čo si pamätám a predtým bez problémov, raz to bolo lepšie, keď som sa hecla a nadrvila jej v mažiari kryštáľový až na prach. Vraj do toho práškového dávajú nejaké protihrudkujúce látky.

Pinot Noir na tú Babičkinu prisahá aj mama.

slniecko praskovy cukr je potreba opravdu s brylema/lupou a hledat bez tech ecek. a co jsem zjistila davaji to uz i do soli zajimavy, ze treba 1 kg a 0,5 kg baleni od stejne znacky, totozny obal a vsecko, ale slozeni jine:-O jsem tuhle stravila peknou chvilku v albertu u regalu s blbou soli

Potrefenáhusa 

Trochu mimo formičkové téma , ale když vidím tu knihu,  nezkoušela jsi podle Sandtnerové uvařit  nepravou želví polévku ? Mě ten recept fascinuje. 

Bledule 

(ne. Já tu kuchařku nemám ráda, protože je pro lidi, co umí vařit, co to neumí, jsou fakt ztracení)

Bledule uka recept

Potrefenáhusa viktorka_od splavu 

Tak pokud máte doma telecí hlavu,  tak tady je. 

Bledule to říkám, že to není kuchařka pro mě.....

Bledule 

Myslím, že dneska člověk snáze sežene tu želvu, než telecí hlavu.

Bledule hezkyyy:-)

dzizisketa no da se, ale vcelku s mozkem tezko

dzizisketa 

možná by šla u řezníka objednat.....já je teda viděla v zahraničí (východní okraj evropy) prodávat v tržnici, hezky vyskládanou na pultě jednu vedle druhý... přijde mi to teda mimojiné i v běžných kuchyňských podmínkách špatně zrealizovatelný

dzizisketa Potrefenáhusa viktorka_od splavu 

My máme doma i nové vydání a tam je ten recept značně zcivilizovaný a vaří se to tuším z telecích líček . 

Potrefenáhusa puleny veprovy hlavy teda byvaly bezne k dostani i jsem ji mockrat varila, toto je ovsem vyssi level:-) ono by to asi doma byl problem i rozseknout:-) oci nevydloubnu to mam ozkouseny, ale tak driv musely byt hospodyne radne otrly

viktorka_od splavu vepřovou hlavu i z výlohy pamatuju a malý sele celý se sehnat dá. Ale taky si neumim představit, jak pižlu telecí hlavu keramickým nožem na vikslajvantovým prkýnku...

Bledule a mozeckovou ssedlinu nic? škandal!

Bledule 

Ale z těch líček bych to možná zkusila! Když budu mít teď dva týdny volno, klidně pár hodin obětuju na zašpinění čtyř kastrolů za čtyři hodiny

slniecko praskovy cukr je potreba opravdu s brylema/lupou a hledat bez tech ecek. a co jsem zjistila davaji to uz i do soli zajimavy, ze treba 1 kg a 0,5 kg baleni od stejne znacky, totozny obal a vsecko, ale slozeni jine:-O jsem tuhle stravila peknou chvilku v albertu u regalu s blbou soli

​

Bledule pomoc