Zkusím, děkuji.
Plop
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
Mha Ja ho mrazim v zipovacich saccich, leju ho tam studeny. Mam vyzkousene Ikea sacky, jsou pevne s dvojitym zipem.
Mha když sklenici nedáš plnou, nepraskne. Do mrazáku samozřejmě studený.
RoSa ale pece! Od 23.12. To bylo 5 vanocek (ne vsechny jen pro nas! 
), jedna štola a korpus na novorocni dort, ktery musim dopoledne dodelat. A mozna upect jeste jednu tenkou placku, protoze dost klesl.
Takze dotaz:
Kde delam chybu, kdyz piskotovy korpus je po vytazeni z trouby v pozadovane vysce a pak o kus klesne? Moc preslehane testo nebo malo, nebo spatna teplota pri peceni nebo co k certu? Vevnitr je v poradku, nelepi a neni zdrcly.
Kokoska to je normální vlastnost piškotu. Ptala jsem se na to kamarádky cukrářky už kdysi, prostě se tak to těsto chová.
Pinot Noir ze kdyz to pecu na plechu, zustane ta placka stejna. Asi ze to je mensi vrstva. Priste bude dort hranaty nebo z te placky to kolo vykrojim. Chtela jsem mit velky kukaty dort, no uz dopekam dalsi patro :(
Kdysi mama pekla dorty v takovem tlustostennem hlinikovem kastrolu, ktery bohuzel vyhodila pri stehovani. Tam to zustalo vzdycky krasne vysoke, nespadlo to. Mozna ten hlinik jinak vede teplo, jinak to vychladalo, nez v te tenoucke teflonove forme.
Kokoska asi že je tenký. Já peču kulaté dorty z piškotů vždycky na plechu a kolo z něj vykrojím. Peču obvykle několik různých vrstev, třeba žlutý, kakaový a ořechový a každé to těsto odskočí od okraje formy trochu jinak, takže pak mají ta kola trochu jiný průměr, ačkoliv pečená ve stejné formě. Takže kola vykrajuju, nemám ráda vyrovnávání rozdílů vrstvou krému.
Mha mrazím všechny polívky a omáčky ve sklenicích už roky a ještě nikdy se mi nestalo, že by ta sklenice praskla. Důležité je nalít ji jen cca 2 cm pod okraj (mrazem se rozpíná), vlažnou nebo studenou, počkám, až úplně vychladne a potom uzavřu víčkem obvyklým způsobem (jako když se zavírají třeba okurky, jen zašroubovat). Léty osvědčený způsob 
Pinot Noir priste to tak udelam.
Kokoska Peču taky ve smaltovaném starém kastrolu, protože mám recept na 10 vajec. No a taky to může být receptem, já mám nejraději ten piškot z vody a oleje, ten mi spíš udělá pupek uprostřed, než by klesl.
Dostala jsem chleba, do nového roku....:-)
Mermaid Taky to dělám nějak takhle. Ještě jsem slyšela o možnosti vyložit krabici např. od mléka igelitovým sáčkem, nalít vývar, nechat zmrznout a pak krabici odstříhat a mít v mrazáku jen takové "cihly". Ale sklenice nebo pevné IKEA sáčky jsou úplně ok.
To zavařování - vždyť je to z masa, fakt stačí "plop"? Nějak se mi to nezdá 
Děkuji, bude to taková kombinace způsobů, protože do toho se u nás objevilo asi kilo pečených kolen, tak čekám, co přijde do třetice.
Dostáváte občas nevyžádané jídlo? Nemyslím od maminek a babiček, tam je předvyplněná automatická žádost.
Tak než jsem to dopsala, tak přišel poslední silvestrovský navrátilec a donesl krabici chlebíčků. 
Mha nejen nevyžádané, ale ještě ke všemu prošlé. Naposled takhle muž přivezl od své rodiny letos v listopadu korbáčiky s datem spotřeby květen 2021 (byly objeveny v mrazáku) a k vánocům dostal kilo a půl šunky s datem spotřeby 23.12. 2022. Občas nevím, jestli se smát nebo brečet.
Reakce na Kokoska:
Kdysi mama pekla dorty v takovem tlustostennem hlinikovem kastrolu
fakt se v tom hliněné hrnci dá pect? Já je doma mám, to mě nenapadlo, akorát mají asi menší průměr než dortová forma.
Mha Nevyzadane jidlo se mi uz dikybohu dost podarilo odbourat, z jednoho smeru k nam porad plynulo neco v uplne nesmyslnem mnozstvi, bohuzel bud tesne pred spotrebou, nebo uz po ni, aneb Mermaid , nejsi v tom sama. Nejvic me to mrzi vzdycky u cerstveho ovoce a zeleniny, misto toho, aby nas nechali, at si natrhame, kolik opravdu snime, dostaneme preplnenou krabici, ktera je jeste zmackla vickem, takze to vsechno popraska a tece, ktera 1-2 dny lezi nekde v chodbe, takze domu dovezem uz plesnivy obsah, co jde rovnou do odpadku. Vysvetluju to uz skoro 20 let a bez uspechu.
Mermaid S tou šunkou to je trochu trapné (dávat prošlé věci), ale zároveň myslím není potřeba se tím datem spotřeby nějak trápit.
Lenka22 ten byl prave obri, ja mam formu 26 a myslim, ze ten kastrol byl o kousek vetsi. A mel fakt hodne silne steny. Jo a hlinikovy , ne hlineny.
