Jídlo a vaření

Karja Ty dávaš ke guláši jako přílohu brambory? Jen se ptám, protože mi to příjde absolutně nezvyklé a "neslučitelné".

brrr No nedávám, právě mi to přišlo divné, ale ted jak jsem zkusila ty "odsolovací brambory" tak to bylo fakt dobré, hrozně moc, ony ty brambory chutnají tak jako jinak než ty vařené bokem. Určitě to bylo lepší než těstoviny k tomu mému. To je asi každý jak je zvyklý, tchán zas nezdá ke guláši těstoviny. A guláš s knedlíkem mi přijde zas příliš vaření a to stejně nejí sambo:-D. Co z toho vychází? Chleba!

Karja My míváme guláš s rýži, když nemám náladu na dělání knedlíku. S těstovinama ho děti taky moc nemusí a s chlebem to není oběd.

brrr Jj my jsme to zase nikdy neměli s rýží;-)

@karja Jak si dělala tu boloňskou v troubě?

Karja Jo, to jsou ty rodinné chutě a zvyklosti

Jo, to jsou ty rodinné chutě a zvyklosti

​no teda!:-)) gulas jsem nikdy nejedla ani s ryzi ani s testovinama, s knedlou mi nechutna, miluju ho s chlebem

Karja burtguláš a kotlíkový guláš se k má sobě jako luncheonmeat v trojobalu a telecí řízek.

Nevíte prosím, jestli se dá v některém z běžných řetězců typu tesco, lidl koupit marcipán? Myslím ten na plnění pralinek, ne mandlovku na potahování dortů...

monis Marks&spencer a pred vanocema i Lidl

monis Marcipán dělá i Alnatura, takže přihazuju dmko, taky je to sezónní věc, takže ve vánočním stojanu

monis Já kupuju Dr.Oetker ten bývá běžně k dispozici. On má teda na obale nakreslený potažený dort, ale používala jsem ho normálně na náplň do lineckých koleček nebo na kousky do miništol.

continuity Jasný, ale víš jak, prostě je to ta forma ,,eintopfu,, a to já furt nějak neumím se přes to přenést, mně to odjakživa nějak vadilo:-D

Karja já nerada myju nádobí a hodně vařím v přírodě, mně ten jeden hrnec vyhovuje moc. 

Takový ty debaty 'jak kdo co dělá' mi přijdou docela přínosný, člověk se dozví i zajímavý postupy a věci..viz bramborový salát.

Takže vyvolávám debatu 'děláte vývar? A jak přesně? Kolik zeleniny, koření, solíte? (já ano) Táhnete nebo v papinově hrnci? Kterej druh mate nejraději? A dáváte neobvyklé ingredience?' Předem děkuji za účast..

Já mám nejraději v pořadí slepičí, hovězí, kuřecí a uzený (ano i ten) moc nemusím králičí. Zeleniny dávám hodně, solím, z koření jen nové k. a pepř (hodně) a přeferuju papiňák..

Ounz vývar už léta výhradně táhnu cca 4 hod, zdá se mi silnější než z papiňáku. Solím hned, jiné koření nedávám, zeleninu kořenovou a cibuli, tak přiměřeně. Nejradši mám v pořadí vepřový, slepičí, kuřecí, hovězí a králičí cistý moc nedělám, většinou králíka s něčím nakombinuji.

Ounz nejradši hovězí a kuřecí, dávám bobkový list, nové koření, pepř, solím, dál cibuli, kořen.zeleninu, někdy prihodim zázvor a chilli papričku, tahnu pár hodin, papiňák nemám. A někdy přihodím i petrzelovou nať.

Ounz Nejraději slepičí, dlouho táhnu, solím hned,sbírám pěnu. Dávám jen cibuli i se slupkou, zelené natě, neloupaný stroužek česneku a pár kuliček pepře. Pokud vím, že strávníci budou čekat nrkvičku, osmažím jim na másle kořenovou zeleninu nákrájenou na julienne. Do talíře si dávám chilli papričku :-).

Ja mam nejradsi hovezi, ale delam i kureci. Hovezi nejradsi ohanku a kosti, do 10l hrnce, k tomu hodne celeru, mrkve, petrzele, alespon 3 cibule a 2 strouzky cesneku, oloupany. Zeleninu neloupu a necistim. Koreni nedavam, solim az pred pouzitim. Tahnu 4+h, penu nesbiram, hotovej vyvar precedim pres perlan, sebere to i tuk. 

Ounz Nejradši mám hovězí  pak uzený a vepřový. Kuřecí a jiný drůbeží moc nemusím. Urcitě nudle než kapání, játrové knedlíčky neumím, ale mám ráda. Do uzené kroupy.

Vařím tak tři hodiny, místo cibule dávám pórek (mívám v mražáku ty zelené části). Krom kořenové zeleniny a česneku dávám i rajče. Nové koření a pepř hned, sůl až to zavře. V sezoně přidávám pažitku, libeček, koriandr, celerovou a petrželovou nať.