Jídlo a vaření

Tak Betty vakuovat tekutinu ke zmražení podle mě není možné - zmrznutím nabude na objemu a ten sáček by roztrhala

Kan já mrazím dlouhá léta vývar ve sklenicích od okurek a ani jedna nehoda. Ale je neskladná.

SunEclipse tak ješte, že jsem to nezkoušela.

Jsem si myslela, že jsem mlsný jazyk a poznám hodně, ale na talíři chuťově nepoznám vývar čerstvý od zmrazeného. Mrazím teda jen čistý vývar.

Tak Betty Vývar mrazím v krabičkách určených do mrazáku nebo v mrazících sáčcích.

Pinot NoirHodně vývaru se udá do rizota. Tam ten chuťový rozdíl poznat je, zda je podléváno vývarem nebo vodou. 

notna jj, do rizota a paelly si ho i schraňuji. Tam se to fakt vyplatí. 

notna jo, to je jasný, že do těchto věcí ano. Vařit rizoto bez vývaru by mě ani nenapadlo. Ale jako zalít kilo masa na gulášovku dobrým vývarem a pak to vařit, to mi připadá zbytečné. 

Tak Betty moje máma mrazí vývar v mikrotenových sáčcích. Nebo nevím, jestli je to mikroten, prostě pytlíky určené k mrazení.

Tak Betty ja ho davam do zipovych pytliku z Ikea a dobry. Obcas pytlik trochu tece, ale toho si jde vsimnout jeste pred strcenim do mrazaku. Chutovy rozdil jsem nezaznamenala.

Pinot Noir mne prijde, ze kdyz se udela gulasovka s vyvarem, neni potreba ji tolik solit (vyvar davam neosolenej), ze tu chut proste dozene ten vyvar. Zrivna u ty gulasovky jsem si toho vsimla. No a pak rada delam gulasovku s fazolema misto masa, podle Cuketky, a tomu masovej vyvar vylozene prospiva:) 

Tak Betty Já mrazim v sáčcích nebo v nějakých miskách od zmrzliny. Ten sáček si dam do pulitru naplním, zauuzluju a dam do mrazáku. 

Myslim, že to poznáni vývaru z mrazáku tkví především v tom, co v tom mrazáku ještě je. Ono od zeleniny mražené to chytava takové zvláštní aroma a taky asi jak je ten vývar silnej, že ty slabší asi ještě víc vyvanou. 

Já zmrazený vývar taky nepoznám, klidně bych mrazila, ale vypozorovala jsem, že ta tříletá potvůrka to asi nějak pozná.

Karja Vidíš, to s tou sílou je možný. Já mrazím zásadně redukovaný vývar, aby nezabíral tolik místa. A mrazím v krabičkách, které jdou hezky stavět na sebe :)

Pinot Noir Cerstvej vyvar je taky jedno z mala jidel, co jsou moje ochotne pozrit, ale mrazenej je bez uspechu, takze je mi ho taky ito vylejvat a cpu ho pak vsude.

Pinot Noir Do gulášové bych ho taky nelila.

Chtela bych udelat letos vanilkovy rohlicky, nemaj tady vanilkovej cukr a zatim jsem nenarazila na lusk, ze bych si udelala svuj. Nejaky dalsi reseni nekoho nenapada? 

0zero7 

Co něco takového...?

0zero7 Počkej, chceš mi říct, že u vás se nedá bezne koupit vanilkový lusk? Jo a nevím no:-D

0zero7 ani vanilkovou esenci?

euridike to by slo urcite, jen jsem nepotkala zatim. 

Karja prodavaji, akorat ted je nikde nemaj :)

continuity to ano, ale tekutinu lit do praskoveho cukry to prave nevim, moc se mi to nezda. Ten vanilkovy je potreba na obaleni rohlicku. 

euridike Uz jsem to mela v kosiku, ale chteji stejne za shipping jak za produkt, neco splasim tady lokalne myslim :) diky moc!