rozarka jestli se mohu vmísit, tak moje máma se naučila používat bezlepkovou mouku, když ví, že přijdu na oběd i já. Nedělá mi tedy věci typu knedlíky, ale třeba použije pohankovou mouku na zahuštění nebo na kapání do vývaru. Nikdo to nepozná. A upekla mi i vanilkové rohlíčky z Jizerky 
Nebo prostě stačí vybrat vhodné jídlo, kam se mouka nepoužívá - ryby, pečené maso. Já vařím pro celou rodinu vždycky jedno jídlo, kromě těstovin. To si dělám pro sebe extra, protože můj muž ty blp nerad.
Mohučanka Z Jizerky jsem zkoušela muffiny, mě se zdálo, ze dopadly divně, ale prý to je tou moukou. A pak chleba a ten jsem neokusila raději vubec. Jenže nemůžu snachu nechat bez jídla. Netesim se na to vůbec
rozarka na facebooku je skupina Jureček a jiný bezlepek, kde jsou osvědčené recepty snad na všechno. Já si tam našla například recept na knedlíky, který je naprosto blbovzdorný, čili pro mě ideální. Jinak ta Jizerka je taková specifická, no. Ale na to vánoční cukroví se osvědčila. Chleba si teda nepeču, pekla jsem si ho dřív, před dětmi. Teď je v Praze skvělá blp pekárna, kam si pro něj jezdím. A třeba k tchyni si svůj chleba prostě beru s sebou.
Zpočátku je člověk zmatený, ale ukáže se, že to není tak těžké. Držím palce!!
@rozarka BLP vaření není tak velký problém. Významně se zjednodušeně přístupem vařit přirozené bezlepkově. Takže třeba knedlíky vůbec nedělám a volím jiné přílohy. Tam, kde je ta mouka potřebná (třeba zahuštění, i když i to je zbytečné - dá se nahradit škrobem, nebo rozmixovanou zeleninou/bramborami), tak větsinou náhrada Jizerkou funguje. Jen se to těsto na cukroví/buchty chová trochu jinak.
rozarka fakt to neni zadny problem. jako prvni krok bych si koupila tu jizerku abys ji mela doma, na peceni bych se zvysoka.. ale cokoliv zahustit, zasmazit apod, na to je dobra a opravdu to nikdo (narozdil od pohanky;-) nepozna. takze muzes uvarit jakykoliv jidlo kde jde jako priloha ryze nebo brambory. coz je skoro kazde, vcetne svickove (s ryzi mi chutna daleko vic a davam si ji i kdyz dietu nemam:-) pokud jste zvykli jist hodne chleba, normalne bych pro ni koupila.
rozarka Vařím bezlepkově a dávám zelenou Jizerku s rýžovou moukou napůl, jako přílohu dělám bramborové nočky, grilovanou zeleninu, rýži. Jako dezert máme všichni oblíbený bílkový chlebíček do srnčího hřbetu pouze z bílků, rýžové mouky,cukru a másla.
barbucha Z více důvodu, hlavně ta starší, mladší se podle mě z velké části opičí. Ale už jí právě nenutime a neděláme to pres moc, to jsme dělali dřív a byla to velká chyba, vůbec se nám to nevyplatilo. V létě je jednou přemluvili bratranci a zůstaly tam s nimi, ale to asi byly fakt hvězdy dobře postavené;-)))
viktorka_od splavu Kan jako vim, ze to nahradit jde, spis mam strach, jak to bude chutnat ostatním.
viktorka_od splavu Janulik03 sous-vide mě nějakou dobu zajímalo, ale ve finále mi ten kus masa chutná nejvíc, když je pečlivě udělanej na pánvi rovnou ze syrovýho (jo, jsem zastánce medium-rare), když je na něm kůrčička a přípečky. Čímž ale metodu nezatracuju, třeba kachní prso marinované s pomerančem a pak jen rychle udělaná kůžička, to je věc. Ani mi neva, že se to skladuje, vždyť je to zavakuované, často se tak infuzují věci o další chutě a vůně. Jen se to, ostatně jako u všeho, musí umět :-)
Vlastně k dobrému postupu přípravy streaků jsem se dostala až v posledních dvou letech, konečně jsme našli řezníka, který má super maso, postupně jsem vyhodnotila na jaké pánvi (gril ještě úplně vychytaný nemám), jakou teplotou, na jakém tuku...
rozarka Jo chutnat, no tak poznáš to, třeba bezlepkové těstoviny kupuji panzani a chuťově jsou fakt jiný. Naštěstí náš bezlepkář tvrdí, že nejlepší bezlepkový věci jsou ovoce a zelenina, takže pořizuji hlavně čerstvé a kvalitní, protože to u nás chutná všem.
Taky používám tu Jizerku, když je potřeba, jinak se spíš snažím vařit to, co se nezahušťuje - maso/ryba se zeleninou apod. Řízky a filé na vánoce jsem jí obalovala i smažila zvlášť. Není to tak hrozný, ani my nejíme knedlíky obden 
Karja
To je pech... proč tam nechtěj? Já jsem teda docela Herodes (dyk mě tady znáte
) a nijak se s těma harantama nemažu, navíc jsou to takový (podle mě teda) "podšturcový" děti, rodiče s nima hrozně nadělaj... ale vždycky přisvištěj. Možná se jich nikdo neptá, nevim... nebo je to možná pro ně zajímavá změna, když na ně nedělám ťuťuňuňu ale rovnou jim slíbim že je roztrhnu jak hady
Hele, to bude asi tim, ja o spolecnost (malych) deti nejenze vubec nestojim, ale ani se to nebojim dat najevo - a neni mi to nic platne, at prijdu kam prijdu, lepi se na teticku Marge jak vztekle
Konec detskeho okenka!
Abych se vratila k tematu vlakna, od te doby co na mestskem trhu otevreli food truck s kuchyni Karibiku pro me vareni nedelniho obeda uplne ztratilo smysl. Jejich grilovane jerk chicken je naprosto nedostizne! Serviruji to s ryzi s fazolemi, coleslaw (ktery chutna trochu jinak nez klasicky americky - mam pocit, ze tam snad pridavaji mango!?) a kukuricnym chlebickem. Jsem tam kazdou nedeli!
rozarka no prave nikdo nic nemusi poznat, neni tam rozdil pac neni v cem.. teda za predpokladu, ze se nerozhodnes servirovat bezlepkove spagetynamasesbramboramaprostenicnepokazis, napr.
MP Marge food truck s karibskou kuchyní... ach! To bych moc potřebovala v Praze. Vůbec mám pocit, že ty autentické kuchyně se tu zatím moc neujímají, většinou se to přiblíží českým chutím a přestane to být ono. A karibská enkláva přistěhovalců tu není vůbec, samozřejmě.
andulka01 Musim rict, ze to je jedna z mnoha veci, ktere se mi na zivote v USA libi, ze tady o autenticke kuchyne neni nouze. Ani o obchody s exotickymi potravinami, kde se clovek kolikrat anglicky ani nedomluvi.
Chicago na tohle bylo naprosto fantasticke, tam je fakt vsechno
Ale Cedar Rapids na tom take neni spatne, a sesterske mesto Iowa City uz vubec ne.
Ja tady miluju ten Karibik, ale obcas, abych mela zmenu, zajedu do jedne z mistnich africkych restauraci, to dusene jehneci je fakt pohadka!
MP Marge A nějakou české jídlo jsi už zkusila? Predpokladám, že tam nějaká česká restaurace bude, když tam žije tolik Čechů.
Kan barbucha viktorka_od splavu ovocem a zeleninou, lososem apod. jsem to těšila doteď. Jen musim nastudovat i další možnosti, ona sama mi vždycky řekne, at si nedělám starosti. Ale to nejde, žejo
rozarka me fakt nenapada zadny normalni jidlo, se kterym bych mela problem.
dost orisek byla teda dieta bez lepku, mlika a vajec, to uz je na hlavu:-))
rozarka pokud používáš mouku na zahuštění, tak to podle mě ostatní nepoznají, když použiješ bezlepkovou. A přílohy se dají uvařit dvě. Dospělý bezlepkář asi nebude čekat bzl bábovku ke svačině, aspoň já jako snacha bych s tím nepočítala.
