Ono se to nezdá, ale těch možností je hromada. Jen to asi není moc pro někoho, kdo nerad vaří a vymýšlí si nová jídla a možnosti. Na internetu už je hromada veganských a bezlepkových receptů, které jsou hodně zajímavé a dobré.
Veganství bez suplementů se nedoporučuje, je třeba doplňovat vitamin B12, což děláme. Přirozeně se v rostlinné stravě nevyskytuje. Ono i zvířatům se dodává ve žrádle - a díky tomu je pak přítomen v mase a dalších živ.produktech. V minulosti, kdy se hnojilo zvířecími nebo lidskými fekáliemi, bylo spousta B12 v nedokonale umyté zelenině, dostával se do hlíny právě z toho hnojiva (B12 se tvoří v trácicím traktu). Ve chvílích, kdy jíme vejce a mléčné výrobky na to tolik nedbáme, jinak ale ano. A vegani, co tvrdí, že B12 je v kvašené zelenině, řasách a kdoví v čem ještě - a nesuplementují, tak hazardují se zdravím.
Domenica: Já se zatím nejvíc zajímala o metabolismus bílkovin, to je taková hodně oblíbená oblast plná otázek: "A kde bereš bílkoviny?!?" Ráda bych taky trochu víc do hloubky prozkoumala, jak je to vlastně se železem. To je taky docela problematická část - ale i pro mnoho lidí, co jedí i maso. Až si konečně seženu obvoďáka v Praze, tak bych si ráda nechala udělat kontrolnín rozbor krve, ať vím, na čem jsem, třeba konkrétně s tím železem.