MP Meri salmonela je na vejcich hlavne zvenku, dostava se tam uvnitr slepice. Tim, ze je umejes, narusis ochrannou vrstvu a umoznia jim proniknout i dovnitr. Ke kontaminaci dochazi prave pri manipulaci s vajickama anebo pri naruseni povrchu vejce, treba i prirozene, starnutim toho vejce.

711990 Takže pokud ke kontaminaci nedojde při rozklepavani, tak i "nakažené" vejce muže byt teoreticky uvnitř v pohodě, chápu to spravne?

MP Meri podle toho, jak bylo skladovany, ale ano. Proto jsou prave dulezity i ty podminky, ve kterych jsou slepice chovany. Nejsem ted schopna to rict presney ale jde o teplotu okoli po sneseni vajicka. U tech halovych a klecovych chovu je mensi pravdepodobnost, ze tesne po sneseni, kdy je skorapka jeste permeabilni, dojde vlivem zmeny teploty prave k pruniku dovnitr. Zatimco doma v kurniku je ta zmena velka a muze dojit mk tomu pruniku. Pak taky jak to vejce starne, tak ta membrana vysycha a stava se slabsi a to taky ma vliv. Ale obecne - jo, na povrchu vejce byvaj salmonely bezne a neznamena to, ze se z toho nakazis. Staci sk umejt ruce. 

A jeste - kdyz dva lidi oliznou totez vejce, jeden se nakazit muze a druhej nemusi, kazdej organismus ma jinou toleranci a davka, ktera nekomu staci k nakaze, u jinyho nevyvola ani prujem. A zrovna tech salmonel je potreba fakt hodne. Proto se rika, ze deti a nemocny/stary lidi sou vic ohrozeny nakazou. 

Blbě jsem spala, blbě vstávala a chtěla jsem si spravit den pečením citronových crinkles, ingredience mám všechny doma. Půl hodiny hledám váhu, když najdu, má vybitou baterku. Ok, jedu pro baterku, achjo.

A má to pokračování. Vlezu do auta v ty hnusný čině a koukám, jak přede mnou z lesa přes ulici padá strom, strhává dráty a dopadá na plot zahrady a sousedovo auto. Takže volat měšťáky, hasiče, souseda. Celkem se nic nestalo, auto škrábnutý, plot to zachránil. Večer špalky preházíme do zahrady a bude na oheň. 

Tak ok, baterku mám, třeba se dneska k tomu pečení jeste dohrabu?

Poslední edit: Dohrabala. Nepovedly se. 

andulka01 jak to? Určitě blbej recept.

Bude co snídat.

Pinot Noir ten co o tři stránky dřív. Ne, dneska to fakt všechno bylo hákem, spíš blbá já, rozhozená, rozklepaná. No nic, ode mě stejně nikdo cukrovi nečeká. Jsem přes bůček a tak.

Pinot Noir Ta je perfektní!

Pinot Noir krásná. 

Pinot Noir krásná

Pinot Noir Já furt nevím, jestli mám zítra upéct štolu nebo vánočku. Obě naráz nesníme.

brrr to jsou problémy.

Štola vydrží ne?

Pinot Noir krasna! Ta je pletena cela najednou? Ne po patrech?

notna continuity andulka01 Kokoska děkuju

Kokoska po patrech, 4,3,2. Já to jinak neumím.

brrr štolu jsem nikdy nedělala. Budu to muset jednou vyzkoušet.

continuity Spíš, budu péct postupně co dva dny. Na rozdíl od cukroví mi tohle pečení nevadí.

Pinot Noir mne to vzdycky sjede, taky pletu po patrech. At to spejluju jak chci.

Budu pect zitra, dneska jsem domatlala cukrovi a ozdobila stromek, dojela segre zalit kytky a napsala par faktur a jsem grogy. Zvorala jsem vcera krem do plnenych kousku, takze jsem to dneska nejak zachranovala, pak hmota na nepeceny kulicky nechtela tuhnout, no dilo. Pristi rok upecu linecky a pracny a na ostatni se ty-vis-co.

continuity Spíš, budu péct postupně co dva dny. Na rozdíl od cukroví mi tohle pečení nevadí.

Pinot Noir Zkus tvarohovou stolu (myslím, že recept je od Dvě u plotny?). Jo a vánočku pletu taky postupně.

Kokoskašpejle vůbec nepoužívám. Mezi vrstvami potírám bílkem a upletenou nechám přes hodinu ještě kynout. 

711990 Ještě poslední dotaz k ty polevě, když už ji mám umíchanou v lednici asi ehm ... čtyři dny ... můžu ji ještě použit?

A priznam se, ze dneska jsme si přinesli poprvé domu Betlémské světlo ... a asi ho na noc zbaběle sfouknu