Karja Rizoto určitě z čerstvejch, ale zastávám názor, že kyselo je lepší ze sušenejch! Pinot Noir 

Aranel No, mně právě přijde, že ty sušené jsou takové víc aromatické. Ale já jsem tak líná, že si místo vaření spíš lehnu:-D

Aranel já sušené houby obecně moc nemusím, mně připadá, že jsou potom takové žvýkačkové. My houby nakrájené dusíme a pak mrazíme. 

Karja Jsou, ale v rizotu jsou podle mě lepší ty větší kousky. Právě do polívek jsou lepší sušený s tou koncentrovanější chutí.

Pinot Noir To taky dělám. Nevyžaduje to tolik úsilí při krájení

Aranel souhlasím, do bramboračky jsou lepší sušené 

Pinot Noir z těch mražených dělám omáčku 

Evaeva z mražených dělám všechno. A právě ty velké kusy černé žvýkačky v polévce nesnáším. Mám houby ráda, ale na drobno krájené. 

Pinot Noir aha. My na drobno nekrájíme žádné. Ty sušené mi právě přijdou míň houbovité, že vyhovují i těm, co houby moc nemusí 

Pinot Noir Tak pak teď na IG frčí "houbový prach" - plus chuť, mínus žvejkačka.

Aranel když já ráda ty naše kousky, no.

0zero7 Prosím tě, koho citujeme? Taky bych přidala radu :-).

​Dikes, nevim proc to tam neni! Gatita se ptala nekde okolo strany 2024, vcera jsem docitala :) jo a v tom druhym receptu jsou jeste peperoncina.

Nahod dalsi rybu!

0zero7 Díky :-). Já chci jenom upřesnit, jak to v NOI dělají :-).

Gatita Já mám rybu v NOI taky ráda a základem úspěchu je papilota :-). Oni k rybě dávají citrusy, česnek na plátky, koriandr, chilli a rybí omáčku. Dáš to do pečícího papíru a zabalíš to tak, aby to těsnilo.

Stejně můžeš udělat rybu s rajčaty, olivami, olivovým olejem, česnekem a bílým vínem. 

999 0zero7 obema vam dekuji, oboji vyzkousim priste. Ted o vikendu jsem delala uz podruhe pstruha podle toho "meho" receptu, ale priste udelam to s tim vypekem a prespriste a la noi. Ja mam ryby prave moc rada, ale delam je na jedno brdo, coz je zbytecna nuda:) 

Gatita NZ, taky zkusim to s rybi omackou od 999, zni to dobre. A referuj pak :)

Aranel ty jo, teď o víkendu jsem dostala jídlo s houbovým prachem a to bylo tak něco zbytečnýho...kdyby pan kuchař radši přemýšlel, jak jídlo dostatečně vychutit, než sypat houbový prach po talíři

Mermaid tak ten prach by asi měl být spíš v tom jídle Asi se netrefil

Mermaid ja se musím přiznat, že s tím prachem mám ještě jiný problém. Některé druhy hřibů potřebuji minimálně 20 minut tepelné úpravy, aby byly jedlé a to ten sušený prach nesplňuje. A co já vím, co tam vše namleli?

Evaeva To by asi měl, takhle to může být klidně kakao nebo písek

continuity Mermaid Ale tak kdybych přemýšlela, "co tam namleli", tak si v restauraci nemůžu dát dost věcí (sekanou třeba). Jinak máš teda pravdu, ale kolik houby může být v takovém poprašku prachu