MP Marge Do statistiky- taky jsme nikdy do guláše nic rajčatového nedávali, (sladko)kyselou chuť a zahuštění v něm dělala cibule (hodně), červenou barvu sladká a pálivá červená paprika (koření). Nedávno jsme se se ségrou hádaly, jestli tam máma dávala česnek ( tak prý ne), rozhodně ale majoránku.
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
lehce nakyslou chuť může udělat i kousek kváskového žitného chleba - zároveň zahustí... česnek ani majoránku nedáváme... já si to teda poslední dobou ulehčuju a kupuju v Rabbitu gulášovou kořenící směs (+ ještě dávám kvůli barvě sladkou papriku-koření)
Já znám guláš bez protlaku, česneku a majoránky. A dělám ho také tak. Hodně cibule, dobrá červená sladká paprika, sůl a pepř. Podlévat vývarem. Zahušťuji někdy strouhaným chlebem nebo lehce moukou.
Tabea Číňanky, bohužel! Ale myslím, že i korejské pařátky mají stejný účinek! 
Trochu ti závidím (ale jen trochu), jídlo v Soulu bylo nej!! 
Což mi připomíná, že jsem si teď přivezla krásné fotky jídla z Indonésie, dám je do cestování.
Taková krásná debata, úplně jsem si to užila a dočetla dobré dva týdny!
S křížkem po funuse ke všemu, ale všechny zmiňované prasárny od smažáku s hranolkama přes vepřové koleno, bůček a langoše si s chutí dám, ale tak jednou do roka. :-)
Řízek s rýží je nejpodivnější kombinace co znám, vzpomínal na ni tatínek, který studoval v Bratislavě a já mu to nevěřila až do chvíle, než jsem se přivdala na Slovensko a teď to mívám u tchýně pravidelně a pořád mi to přijde stejně podivné. Přitom v Japonsku se to jí taky, ale tady mi to neva.
Jo a k plackám, moje babička uměla těch bramborových placek asi milion variant, ale myslím, že většinou je pekla v troubě, na plech. No a pochopitelně podlesníky s máslem a smetanou, na ty když si vzpomenu, tak roním slzy, ani moje máma je neumí takové. A když jsem byla malá, babička je dělala poctivě na zelném listu přímo na plotně. Ale ty už jsem tu kdysi vzpomínala a nikdo je nezná, takové prakticky zapomenuté valašské jídlo.
Evaeva Teď si nejsem jistá, ale to ty jsi se ptala na polévkovou mísu? Já mám právě od DityP a je moc hezká, taková klasická, ale tím jemným vzorem zajímavá. A dávám ji běžně do myčky.
Garfie ano já. Díky za tip, podívám se.
Jo, zahustit chlebem je lepší než moukou bez chuti, ta nic dobrýho nepřinese.
Řízek s rýži jí pravidelně sambo, a divil se, čemu se pousmivame. No prostě jsme málo kosmopolitní.
Nic si z toho nedělej - milostpán by to taky dal, a rád! Ovšem to by musel mít doma jinou kuchařku
Ja som nedávno na dovolenke na Liptove riešila problém so zahustením guláša. Cibula, mäso, zemiaky a korenie už bolo vo finále, keď som si spomenula, že nemám žiadnu múku, všetky zemiaky sú v hrnci a okrem vianočky nemám žiadne iné pečivo. Chcelo to teda na poslednú chvíľu skočiť dolu do dediny do obchodu. Mala som na to ešte čas, lenže malá dedinka, malý obchodík, a asi aj malá tržba, načo by tam zbytočne čakali na zákazníkov, ktorí aj tak už neprídu ,a tak som ho našla 20 minúť pred záverečnou už zatvorený. Ani som im to nezazlievala, len som hútala cestou do kopca späť, ako to vyriešim / jasne, že som sa chcela vytiahnúť najmä pred dcériným novým partnerom / ,nechcela som ponúkať iba „gulášovú vodu“ . Takže som sa nežinýrovala, zašla som do reštaurácie v areáli ,kde sme bývali, a o hrstičku múky som požiadala servírku. Dúfam, že to nebolo až také nevhodné , ostatne sme tam v tie dni nechali pekné peniaze a čašníčka bola milá a chápavá. Nechala som jej dve €, čo je zhruba cena 3kg múky, ale to bol spravodlivý trest za moju zabúdlivosť. A guláš bol veľmi vychválený !
Zbylo mi včera dost ragú že špaget a mladší dítě na dovolené: já miluji lasagne - odjakziva, jak to, že to nevíš?
Tak jsem včera objednala dvě krabičky čerstvých na rohlíku a dnes hodlám být za matku desetiletí. Jenže mi půlka zbyla a nevím co s tím. Můžou se ty čerstvé těstoviny mrazit? Určitě by šly vysušit, ale to bych nerada, nechce se mi s tema sušenými predvařovat.
continuity můžeš je zmrazit. Je to pak skoro stejné jako použít rovnou čerstvé. Když jsem ještě dělala těstoviny doma, mrazila jsem je běžně.
Evaevadíky, nezlepi se? Nebo mám mezi ně dát potravinovou fólií?
continuity to mně popravdě nenapadlo. Já mrazila tagliatele, trochu jsem je prohodila moukou a smotala po jednotlivých porcích. Pak jsem to jen mrskla do vařící vody. Máš pravdu, že s lasagnemi tohle nepůjde.
Evaevano nakonec jsem to nějak zabalila do potravinové fólie, ony stejně byly v dost velké krabičce, to bych tam celé nedávala.
Všichni si pochvalovali, ale teda příšerně jsme se přezřali.
continuity jdu s křížkem po funuse.... ale sušené lasagne nikdy nepředvařuju
Reakce na Tabea:
continuity jdu s křížkem po funuse.... ale sušené lasagne nikdy nepředvařuju
Já taky ne.
No se sušenými se mi to nikdy nepovedlo k mé spokojenosti. A bez předvařování už vůbec.
continuityTaky susene nepredvaruju, pokud je vsude dostatecne namocis besamelem, tak v pohode zmeknou.
Ani já, změknou bešamelem
