JankaM Já taky nepeču, mně to vůbec nebaví, tyhlety maly uhledný věci:-D. Já mám ráda ty kotle jídla navařet. Ale hecnu se kvůli dětem. Sním taky na navštěvách kde co a někdo má fakt dobrý to cukroví....hmm...už mám vyhlídnuté dvě domácnosti, kam se musím dostat:-D
Čas vánoční...
22. prosince 2016 19:51
JankaM vločková kaše, mňam. Mám jí radši než krupicovou. Doma jsme jí mívali na Štědrý den k obědu, ale muž ani děti to nemusí, už jsem jí léta neměla.
Karja to mně to naopak baví, ale s kluky toho úplně moc nejde, to tak perníčky, nějaké koule, ještě chci zkusit nějaké sušenky. A abych pekla po večerech, tak zas tolik mně to nebaví 
Evaeva Jako s holkama je to cesta o nervy to jo, ale je to fakt baví, tak člověk jim chce udělat radost:-)
Karja já s nimi taky peču, taky to mají rádi, ale musí to být baby friendly hlavně mladší u všeho vydrží deset minut. Navíc se ukázalo, že mu nejde ani tak o pečení (které pořád poptává), ale o jedení 
Mrs.Robinson jo to si taky dělám, taky téměř denně, mám namrazene ovoce a to si na to sypu.
JankaM zkus to s tím jabkem a skořicí, je to strašně dobré. A vcelku zdravé mi to případá, resp. normální vyvážená snídaně.
Vločková kaše je nejlepší zimní snídaně a dá se udělat na milion způsobů, tak se nemusí vůbec přejíst.
Tak já peču pořád stejné perníčky, které bývají po upečení tvrdé, ale u nás je to oblíbené. Vždycky je napeču z kila mouky a do Vánoc musím bránit zbytky. Letos jsem do nich místo kypřícího prášku dala sodu. A udělala zkušební várku z 400g mouky. Dojdu dom a kluci to mají snězené. Prý byly tak měkké, že je nenapadlo, že jsou to ty vánoční
.
To se může stát jen u nás.
Renusatko vždyť zkušební várka. Tak zkoušeli
continuityTo jo, jen si myslím, že jim z toho bude špatně
.
Karja tak peč dookola medovniky a linecke, to je aspon u nasich deti topka, aj pomoct pri tom mozu, vykrajuju a chuti im to najviac zo vsetkeho :)
A prepac, na recept som zabudla, napravim.
Mrakoplas Jej, neboj to nemusíš honit:-D No hele perníčky mi nejdou. Úplně jsem zapomněla na pracny, to bude dobrý. Ono to vykrajování...většinou se chtějí realizovat nějakým hnětením:-D
Mohli by ste mi, prosím, ako úzkostnej hysterke vysvetliť, že v poleve na medovníky z bielok naozaj nemôže vzniknúť salmonela? Alebo niečo iné? Najlepšie tak nejako, aby to znelo dostatočne racionálne?
Mám z toho roky panický strach (ktorý ma ovšem vôbec nechytá pri cudzích medovníkov, ja som tak nejako presvedčená, že takto by sa to zkonilo mne )....takže kupujem zásadne tie rôzne umelé.
Dokonca som jeden rok rozmýšľala, že to skúsim z tých sušených bielok čo majú vo "fitness" obchodoch, ale mali len strašne veľkú pikslu.
Ale teda teraz mám ECHT recept na riadne medovníky a tak nejako by som to chcela zobrať poctivo aj v tomto smere.
slniecko Rekla bych, ze salmonele se v poleve nebude darit ze dvou duvodu, jednak je v ni hodne cukru, ktery funguje jako konzervant, a jednak rychle vyschne a pak je dal uz jen sucha, a v suchem prostredi se salmonele moc dobre nevede, nenamnozi se v nem.
Edit: A jeste mozna by se dalo rict, ze se te polevy sni na perniccich malo, takze i kdyby tam byla, clovek by nesnedl takovou davku, aby zpusobila onemocneni, ale to uz spis odhaduju, treba to tu upresni nekdo znalejsi.
slniecko Na toto téma jsem se kdysi bavila s odborníkem z Výzkumného potravinářského ústavu a v podstatě to Myrtila shrnula správně, až na ten cukr. Cukr nedokáže zničit salmonelu, ale sucho ano, daří se jí jen v kombinaci s vodou, takže zaschnutá poleva je bezpečná, i kdyby v ní čistě teoreticky salmonela byla. Teoreticky by ses mohla nakazit z čerstvé polevy, kdybys si třeba jedla lžičkou, ale takový případ prý zaznamenali jen jednou a neprokázalo se, odkud nákaza pocházela (takže zdroj mohl být i jiný).
Vajíčka samotná salmonelu neobsahují, chrání je nějaký enzym, zdrojem infekce je skořápka, do vejce se salmonela dostane až po rozbití. Pokud teda vejce před použitím dobře umyješ a vysušíš a hned použiješ, mělo by to být bezpečné. Navíc se rozmnožuje v teple, takže je dobré vejce skladovat v chladu.
A do třetice, salmonela je nebezpečná až od nějakého množsví, v polevně prý rozhodně nesníš infekční množství.
No a úplně na závěr, ničí se už někdy od 60-70 stupňů, takže pokud jsi paranoidní úzkostlivá hysterka 
, perníčky můžeš dát usušit do trouby (paní u které jsem byla na kurzu zdobení to tak dělala).
MaeGandal Nemáš zač, já myslím, že se opravdu nemusíš bát.
slniecko A nebo zkusit tu královskou glazuru, kde je sice sušený bílek, ale i kyselina citrónová....jako správná ovce, už ji mám objednanou, tak očekávám zázraky. Pokud tedy bude co zdobit, první várka perníčků mizí závratnou rychlostí.
slniecko jeste pridam, ze zalezi i na zpusobu chovu, tzv. trojkovy vejce, z klecovyho chovu, jsou v tomhle ohledu bezpecnejsi nez domaci nebo jednicky ci nuly :) a bat se fakt nemusis!
