marieu Peču podobně, recept mám ze Sandtnerové, je to takovy sešitek po prababičce.
Na řezu vypada super
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
brrr vypadá krásně!!! Sandtnerku mám ve starém vydání taky. Tu druhou používám častěji - i na pracny a linecké na vánoce. Jmenuje se nějak "Vaříme zdravě, chutně a hospodárně". Kynutá těsta jsou tam zpravidla ve 3 ekonomicky různě náročných verzích (ergo s různým obsahem vajec, cukru a másla). Babička byla ke stáru extra spořivá a ta těsta pak měla velmi suchá, ale pořád nám chtěla něco upéct 
... všechny její klasické recepty jsem pak začla péct sama.
999 no ale teda mňam. Jedu pro lososa, další pytel špenátu a Lučinu! Udělám roládu, tady se to sní raz dva.
711990 Tak jsem včera z toho zbylého kvasu upekla citrónový chlebíček, šlo to krásně, syrové těsto hrozně dobré, v troubě to napřed vypadalo dobře, jenže pak se něco pokazilo a místo vysokého chlebíčku mám tuhou hmotu 2 cm na výšku. Ach jo.
Na druhou stranu, šumavancem postižení sousedi dnes poslali nadšený dík.
Já mám letos taky zářez. Ne teda se sladkým chlebem, ale můj mazanec dopadl příšerně. Je to hnusná suchá placka a na povrchu divně nahořklá, i když spálenej není. Loni jsem dělala mazanec poprvé, recept dodržela tak na půl a neměla robota na hnětení, a stejně byl mnohem chutnější (akorát placatej).
Já ty mandle na mazanci, opečené, křupavé, miluju. :-)
Ehm, bééé, bééé...
Oproti ostatním kouskům se ho sem skoro stydím dát - je to taková nuda, navíc jsem zjistila, že fakt neumím fotit jídlo. Ale na chuť dobrý (též proběhla redukce cukru, hlavně v krému, a kvůli větší svěžesti a lehce nakyslý chuti jsem půlku mascarpone nahradila tučným tvarohem). Jo a není to taková placka, jak vypadá, ale hezkej trojpatrák - akorát že jsem to radši fotila shora, aby nebylo vidět ty značně nedokonale omechovaný stěny. A ta zeleň je taky o trochu svěžejší... No prostě je to nakonec vlastně něco úplně jinýho než na obrázku. 
Reakce na marieu:
peču mazanec podle kuchařky po babičce-prvních 12min na 220st, pak stáhnu teplotu na 160st a dopékám 40-50min. Pokud se rychle barví shora, přikryju ho namočeným pečícím papírem, jak to dělávala babi. Ale jinak jsem taky tým #připečenýmandle
Mazanec peču podle receptu, který má základ ve starém receptu od babičky, pak jsem si ho přizpůsobila a po letech dospěla k tomu, že, pokud jde o pečení samotné, tak aby měl mazanec tenkou kůrku, mandle byly opečené, ale nepřipálené, a uvnitř těsto hutné a přitom vláčné až "šťavnaté", tak peču 5 minut na 220 st, 25 min na 150 st a dopékám 20-25 min na 100 st.
marieu vaříme zdravě, chutně a hospodárně mám po babičce, mazanec dělám z úsporného bramborového těsta. Je skvělý.
Reakce na domenica:
barbucha
Smargastorta - taky bych si dala říct! :-)
No! Poslala jsem fotku zeťovi a prej OMG, tobě se teda už musí po Švédsku stejskat!
A má pravdu 
Bowle vida, bramborový jsem naprosto přehlídla! Díky za tip.
domenica krásný ho máš
domenica Ten tvůj mazanec vypadá jak od mojí babičky :-).
Sweet Potato je to je skoda:( mate nejaky spatny pecici cakry doma!
Ty mecháče tady jsou všechny moc pěkné.
Hanka H krasny, to je kumquat nahore?
Kokoska Ano. Ještě jsem to vylepšila promazáním plátů kdoulovou marmeládou.
