Garfie já bych to teda taky zmrazila a v pátek bych ho nechala na uhledné kostičky krájet to uzené nebo tak něco:) Prostě ten finiš, na kterém to všechno stojí;)
Jídlo a vaření
09. prosince 2014 15:35
Evaeva Měla jsem to tady probrat předem! 
Teď už je to stejně passé, musela bych to celé udělat sama, nakrájet, nachystat, uvařit 200 porcí, to není sranda, vezme to i nějaký čas a kuchyň je vybookovaná, víš co, to se na to raději vyprdnu, ať si to vaří naživo on.
Garfie to je taky fakt:)
Reakce na Garfie:
víš co, to se na to raději vyprdnu, ať si to vaří naživo on.
To je úplně to nejlepší řešení
Garfie Doufám, že budeme tenhle příběh znát! ty jo 200 porcí to je masakr, masakr.
Garfie jestli manzel bude pritomen, nechala bych pripravu na nem, presne tak, jak si pral! A ty muzes osmahnout tu slaninu navrch.
Neumím si vůbec představit kolik litrů zelnacky je potřeba na 200 porcí.
Karja No jasně! Přijdu se sem vybrečet!
Kokoska Však to i nechám! :-) Ono tam bude dost práce i tak, s prodejem, objednávkami...budeme mít teda k dispozici nějaké studenty, ale to vidím tak na umývání hrnce, dostali jsme šesťáky. :-)
Tak Betty Já jsem z toho dost vyděšená, ale uvařili jsme zkušební verzi a spočetli přesně náklady na porci. Chystám se rozdělit si ingredience na jednotlivé porce, třeba po dvaceti, aby se to dalo rovnou takhle použít. Plán je mít dva hrnce, v jednom hotovou, ve druhém v procesu přípravy. No uvidíme, je to poprvé, příští rok budeme zkušenější.
Tento víkend ji vaříme znovu, jako poslední trénink před popravou!
Garfie Tipuji, že po slavnosti si zelnacku pár let nedáte
notna Jestli bude mít úspěch, děláme ji na Vánoční bazar znovu!
Garfie tak to je hustý! To budou ale spíš degustační porce, než plné talíře, že jo? Že jo!
Přeju úspěšnou misi!
Pinot Noir Ta rozpočet mám na plný talíř! Ale uvidíme, ono tam toho jídla bude celkově strašně moc, určitě se nikdo nebude chtít přecpat na jednom stánku!
Garfie 200 porci si taky neumim predstavit. Nam na akce spolku varil vzdycky clen, profesionalni kuchar, a i tak to byla vzdycky sazka do loterie. Jestli toho bude moc/malo. Hrnec jako krava...Jako vzdycky je lepsi na takovych akcich, kdyz dojde jidlo driv . Lidi se preliji jinam a nemusis resit prebytky.
Garfie mám takový dojem, že tvůj muž ví co dělá. Přeji úspěch.
Jos Málo vlastně zas tak moc nevadí, přebytky by asi byly horší....je to charitativní akce, takže musíme vydělat! Mám strach nadsadit cenu, takže chci prodat všechno! My máme závazek cca 350 porcí na stánek, ale kromě nás budou Rumuni grilovat a Poláci míchat drinky, takže si to množství musíme tak nějak rozdělit....
Garfie to date,
delavam na silvestra tak 45-50 porci jako laskavost pro kamarády. zrovna zelňačka je vcelku jednoduchá a ani ne drahá na suroviny.
Akorát se snažím vzpomenout si na množství zelí a klobásy a prostě nevím. primerene.
continuity Ani ne drahá u nás, myslíš? Ale my to dost zlevnili a naložili vlastní zelí. Stejně teda budeme muset dokoupit, ale to je ta nejdražší položka asi. Já si ty poměry docela rozepsala, protože v tom velkém bych to neodhadla, navíc netuším, jak velký hrnec vyfasujeme. :-)
Jj, u nás, oproti tomu guláši, co jste plánovali původně, určitě.
continuity Myslím, že tady by možná ten guláš zase vyšel levněji. Možná ho zkusím na Vánoce, uvidíme....:-)
Garfie zas si to nemaluj já dávám do guláše i brambory a lečo.
Dajte do ty zelnice dost hub a masa.
