0zero7 tak na tenhle si vubec nepamatuju!:D

brrr Recept od dcery, kopíruju autentický zápis :-).

4-6 banánu ale fakt riplejch. Hodně hodně zralejch. 400g mouky hladký, ale můžeš dat různý poměry s jinejma, jen to občas udělá něco jinak pri pečení. Já občas dávám trochu zitny nebo spaldovy. 2 vejce.Nakej cukr, ale neni třeba moc, zvlášť když jsou ty banany zralý, nebo třeba javorovej sirup nebo tak. Čtvrtku velkýho másla.Kyprici prášek a jedla soda, pd každého trochu.A pak cokoliv, oříšky, kousky čokolády, jak kdo chce, je to hodně variabilní.

Vyslehat vejce s cukrem, a pak přidávat všechno.Ty banany rozhnahnat.

999 Dík, nějak si to přizpůsobím.

999 takhle nějak dělám dětem Brumíky, cukr není potřeba vůbec, v mém receptu je skořice a kakao, dávám tam celozrnnou mouku.

brrr Pak napiš, jak to vyšlo :-). Ale asi to bude v pohodě, dcera to peče do jedný hipsterský kavárny, jednou vytrhla trn majitelce a teď to po ní chtějí furt :-).

999 NZ

711990 a ja si byla jista! :)

999 Podobný recept mám z Karibiku, ale mouka polohrubá a navíc koření, vanilka, skořice, oříšek... A rum A dcera má pravdu - ty banány musej být skoro černý i uvnitř, pak je to nejlepší.

andulka01 Tak s rumem to musí být super :-).

brrr Já mám ráda tenhle, je to opravdu do chlebíčkové formy (40 deka mouky z toho předchozího receptu je hromada). Když nemáte borůvky, dejte tam rozinky, když nemáte rozinky, nedávejte tam nic

Isca 

Opakovaně peču tenhle, nebo mufiny ze stejného zdroje.

https://jentaksiupect.cz/mechovy-dort/

​A prosîm rostlinný olej stačí kvalitní řepkový? Nebo jaký používáš?

Isca nebyla jsem sice tazana, ale do buchrt davam misto oleje rozpusteny maslo:-) je to lepsi na chut a nicemu to neva (jen nesmis dat horky)

viktorka_od splavu technicky v tomhle receptu nejspis ne, ale ve vetsim mnozstvi to rozdil je. Maslo neni 100% tuk a prida ti tam vodu

711990 to vim. a stejne to nebyl v zadne buchte nikdy problem. edit- pisu o buchtach aby bylo jasno, cukrovi je jina liga

viktorka_od splavu No právě proto se ptám, protože mě olej překvapil, taky bych čekala do dortů máslo, ale ptala jsem se na ozkoušený recept, a nechci a nemám sílu experimentovat, viz Stěžovací vlákno.

Isca noo, tak to bych videla na max suchej rohlik

viktorka_od splavu Podle moji mámy máslo v těstě způsobí dřívější vysušení nebo osychání toho těsta. Osobně jsem to vyzkoušela na kolačích. Pokud všechen tuk dam jen máslo, chuťové je to lepší jen úplně čerstvé. Pak to opravdu dřív vysychne. 

711990 Tak to vysvětluje, co píšu, protože se odpaří voda a toho tuku je tam min. Dík za osvětu, to mě nenapadlo.

notna jj, musis s tim testem pracovat jinak, u tech kolacu funguje udelat hydratovanejsi testo a dat ho kynout do chladu, lip se s nim pracuje a vydrzi pak dyl cerstvy. Proto se casto dela mix sadlo+maslo.

notna takové ty lité buchty "od oka" peču vždycky s máslem, chutná a hlavně voní mi to líp. Ale musí se sníst hned druhý den (což v práci není problém, dnešní koláč zmizel za 20 min) a taky se nesmí dávat do studena, máslo v něm ztuhne a udělá tu vysušenou strukturu.

711990 mám hromadu husího sádla - myslíš, že by mu slušelo i to sladký pečení?

notna dobry poznatek, dikyandulka01 jj ja nedelam nic co se skladuje