O svíčkové se sekanou teda taky slyším poprvé! Ale sekanou s rajskou znám, klasická sekaná mi teda přijde trochu divná, ale nějaké masové koule úplně normální.
Ke svíčkové u nás patří špikované hovězí, ale jiné maso si dovedu představit taky. Ke králíkovi dělá tchán smetanovou omáčku, ale není to svíčková, i když je jí hodně podobná.
Tabea jj, maso ve vodě, halali a čerstvá kořenová zelenina, která se pak rozmixuje a od ní ta omáčka dostane barvu, takže světla úplně není, spíš žlutooranžová. Tchyně dělá svíčkovou pečenou a popravdě já rozdíl v té omáčce od té máminy žádný nevnímám, chutnají mi obě
Mermaid ale dyt tam mus byt rozdil i v tom masu, jestli je ve vode nebo pecene, ne?
a proc se to dela? nejaka uspora casu/prace?
baltik navic pro chut omacky je zasadni ten vypek, přípečky jak rika maminka:-) jinak vznikne mrkvova omacka. no ale lidem to asi chutna, jinak by to nejedli/nevarili
baltik proč se to dělá nevím, asi zvyk a co se týče přípravy masa, tak je mi to jedno, protože ho nejím, takže rozdíl nedokážu posoudit
baltik mně v tom masu zásadní rozdíl nepřijde. Ta omáčka je o dost světlejší, podle mě je to celkově rychlejší, v tom papiňáku to je za chvíli. Tchýně to dělá fakt skoro pokaždé (kvůli synovi), třeba každý měsíc a považuje to za rychlé jídlo.
baltik hele někdo asi nemá troubu, nebo ji nerad používá... nedokážu posoudit, vařenou svíčkovou jsem naštěstí nikdy nejedla, ale představuju si, že ta chuť bude taková plochá...
Není ta svíčková se sekanou typická jen pro nějakou část země? U nás na jihu Moravy jsem se s tím fakt nesetkala. Moje máma vařila v MŠ a ZŠ a taky to prý nikdy nevařili. Ani v jiných stravovacích institucích jsem to nezažila.
Mermaid baltikU nás se svíčková peče. Při pečení zelenina zkaramelizuje a s výpekem z masa má intenzivnější chuť. Vzhledově je omáčka tmavší. Nám to takto chutná víc. Rozdíl mezi svíčkovou vařenou tam je velký. Ale pokud někdo peče ve velkém množství vody, tak potom ten rozdíl není tak velký oproti vařené, protože se to v podstatě dusí a nedojde tam k tomu pečení zeleniny a masa.
711990 Dík za vysvětlení.
notna Já to taky z domova ani od babičky neznám (střední Čechy a Podkrkonoší).
notna jak jsem psala, naši dělali svíčkovou v tlakáči. Ale jak tam bylo hodně koření, které se nejdřív orestovalo s kořenovou zeleninou, na tom se opeklo to špikované maso a pak teprv podlilo a vařilo, nebo spíš dusilo, moc rozdíl v tom nebyl proti mojí pečené.
KokoskaPřesně tak to dela naše mamka a je to dobrý. ono to není tak náhlý na vysušení bych řekla. Ale samozřejmě nějaká vymazlena pečená je vymazlena pečená, to nikomu neupírám.
Dala jsem šanci vinné klobáse z Penny a devadesát korun v háji mě docela mrzí:D. Nebyla dobrá...
Karja z Penny bych ani dobrou nečekala...Máš někde poblíž Globus? Zkus vinnou z Globusu, vyrábí se přímo tam, já to tedy nejím, ale okolí si ji moc chválí
Mermaid Nemáme. Řekla bych, že nejbližší globus je tak 70Km daleko:-D. ANo byla to nějaká česká výroba, s jiným masem jsem tam spokojená...ale toto.
Karja já vždycky v Česku taky koupím vinnou klobasu a poslední pokusy moc nedopadly. Teď o Vánocích jsem koupila v masně, kterou koupil rabbit a bylo v tom strašně moc soli. 
Tabea sul mi tolik ani nevadí, tu asi kupují rodiče, ale tohle bylo jakoby vinný až moc:-D. Prostě chutově hodně nepovedené. Ale je mi to jedno, nějak zvlášt ji nemám ráda ani dobrou, jen je to prostě bezpracné jídlo, to je to lákavé:-D
Karja Myslím, že celkově ty supermarketové nejsou nic moc, nebo teda aspoň co jsem zkoušela koupit v Lidlu nebo Albertu, za moc nestály. A vždycky z nich vyteklo strašně moc vody. Dobrou jsem měla naposledy kdysi dávno od řezníka na našem maloměstě. Ale moc ji nevyhledávám, tak jsem tu místní řezníky nezkoušela. To spíš, že mi na ni občas v tom supermarketu padne oko, tak to zkusím. A nic moc.
Kdo jste z Prahy, zkuste v Naše maso vinnou salsicciu !
Sekanou svíčkovou vůbec neznám.
Prošpikované maso na svíčkovou babička nakládala do láku (možná i se zeleninou).
Svíčkovou jsem neměla několik pětiletek a dala bych si.
Makara tomu se tuším říká rozstřelený ptáček 
