barbucha no ono to bez "spřátelenýho řezníka" pořádně nejde ani teď. Ve velkých krámech je maso pomalu jen od Babiše a Jandejska a co se týká hovězího, je to obecně celkem bída. Takže mít prověřené řeznictví nebo farmu je fajn. O Velikonocích jsme pořídili balík hovězího z Vysočiny, nijak IA kousky, spíš na dušení, žebra, krk, ořech. A super, maso krásně mramorované, výrazná chuť, silné vývary, houbový omáčky, burgundská, z jednoho kousku roastbeef i na ptáčky se našlo, pečené vysoké žebro. A všechno zakládaný na hovězím sádle , který jsem si vypekla z ořezů (a ještě od Kalendů).

S těma vajíčkama bych netroškařila, vraž tam smetanu
(to teda nedělám, pomalinku na másle a ke konci doplním pár tenkých plátečků studeného másla)

andulka01 ty cheesecakes vypadají nádherně !

andulka01 

Zůstanu u kapky mlíka ale říkáš přidat máslo ještě i ke konci?

To už by chtělo nanejvejš suchej toust k tomu... já si je totiž dávám na pořádnej krajíc s máslem, vono se pod těma teplejma vajíčkama tak pěkně rozteče

Řezníka žádnýho stálýho nemám, nikdy jsem nebyla příznivec ježdění do obchodů přes půl Prahy nebo dál, ani kvůli máslu ve slevě ale občas k nějakýmu skočím jen pozevlovat a když se mi něco zalíbí, tak pak teprve vymejšlím co z toho. 

Bohajeho, bídu na nás! 

barbucha tak! Máme se jako nikdy.

Ale tím balíkem hovězka jsme teda ušetřili majlant, nevymejšleli jsme, nenakupovali kraviny okolo, chtělo to jednoduché úpravy. Kdybych tolik masa postupně nakupovala v krámech, za kolik by to bylo. Plus letos šlo brát věci ze záhonu, takže jsme byli v tomto ohledu hodně soběstačný. To už příští rok nebude, to vaření na chalupě ani záhony.

Mini díky!

andulka01 uz se vrací majitel? Treba zas odjede....

Tabea bohužel, prodávají a já jsem chudá

Pro zajímavost - začala jsem sledovat dva kluky z restaurace Fallow, krásně ukazujou, jak se vaří základní věci v high-end restauraci. Ty steaky, másla, smetany... Ale taky krok za krokem omáčky, vejce, brambory, rozdílné steaky nebo kuřata. Moc mě baví.

andulka01 fallow jsou super. proti tomu patlalovi jamiemu někde fakt jinde :)

mitford sister tak ale to se nedá srovnávat, oni vaří v restauraci, Jamie se profiluje jako domácí kuchař pro střední třídu. Já na něm vyrostla, nedám ho

andulka01 to me mrzí

Hliva ustricová pečená v teplovzdušnej fritéze 8 minút, ryža varená v rúre a kurkumová omáčka, ktorou hlivu na tanieri prelejete. Výborné jedlo do 30 minút.

mitford sister tak ale to se nedá srovnávat, oni vaří v restauraci, Jamie se profiluje jako domácí kuchař pro střední třídu. Já na něm vyrostla, nedám ho

​Já taky ne Mě vždycky bavilo nejen to pěkný leč jednoduchý jídlo, ale hlavně jakou z něj měl sám radost Dtto Nigella, ráda vidím jak někomu chutná. (jako jasně, těžko se bude dotyčnej ošklíbat nad něčím co sám uvařil, ale stejně... )

milacka 

To vypadá lákavě... teď všude čtu jak je kurkuma prospěšná i proti alzheimerovi, tak plánuju v nejbližší době zvýšit spotřebu. Jestli nezapomenu

barbucha a i na hubnutí prej

RoSa 

To nepotřebuju. Já miluju svoje tělo

barbuchakurkuma je aj protizápalová, aby mala účinok, nezabudni pridať čierne korenie. Občas si pripravím aj kurkumové latte. Ale zasa všetko s mierou. Proti Alzheimerovej chorovej indickou kuchyňou? Dobre vedieť.

milacka 

Kurkumové latté, to je asi "zlaté mléko" bez kávy, že jo. To mi chutná, stejně tak čaj masala - teď na ně bude zrovna zase období řekla bych... na podzim jak dělaný.

Jinak jak jsou na tom Indové s výskytem alzheimera, to nevím. Jen se to tady prostě propaguje

Doporučte mi prosím nějakou pánev, na které orestuji, dám pokličku a strčím to do trouby...měla jsem berlingerhaus, odešel do věčných lovišt...Něco ,co mě nezrujnuje. Nebo alespon jaký povrch hledat a tak;)

Karja já mám pro tyhle účely toto z Lidlu, ale větší, toto má podle popisu 25 cm, moje má 31. Ale vypadá úplně stejně. Mám ten kus nádobí moc ráda, ale je to těžké jak sv*ňa!