mitford sister já broskvový i nektarinkový džem dělám a je o ně v rodině dost zájem. Já to nejím, tak nevím. Nakrájím je na kousky i se slupkou, povařím snad 5min a pak dám Oetker 3+1 a cukr a za dalších 5-10min je hotovo. Ještě nikdy se nic nezkazilo a má to hezkou barvu.
Možná záleží i na odrůdě. Broskve mám s výrazným červeným líčkem a oranžovou dužinou.
Neprilis fotogenicky, kamaradi si kazdej dotahli jeste mega bramboru. Kvalitni maso samo zaklad. 
Tak Betty nestiham, ale muj postup vyroby marmelady z cehokoliv: vypeckovat, hodit do hrnce s neprilnavou upravou, zasypat cukrem a priklopit poklici, jakmile pusti stavu odklopit a semtam zamichat, dokud nevznikne kase pozadovane konzistence. mam rada kousky, ale mekky.
=nic nekrajim, nemixuju, nedavam odlezet... prace temer nulova, nic specialniho nepotrebuju
0zero7 já bych řekla, že to je fotogenický dost, moc pěkný to máš
crazydaisy díky, zkusím zaexperimentovat. Já mám takovýhle broky, ale jsou chuťově top 
omlouvám se za velikost, jsou větší na tý fotce než ve skutečnosti
mitford sister Broskvovou marmeládu bych nezavrhovala, broskve se dobře kombinují. S kořením, alkoholem a tak.
Ounz dikes, mela jsem trochu obavy aby paprika nezhorkla, ale super!
mitford sister mohlo by to byt dobry i k syrovymu prkynku, dala bych mozna do jedne chili pokusne
já je svařím, propasíruju, a budu dál vařit a redukovat a přidávat, co mě napadne. odeberu třeba malý množství a smíchám s kandidátskou přísadou, jak to bude chutnat.
0zero7 jako milovníka pálivýho chilli považuju za samozřejmost. tohohle nebude tolik jako meruňkový, abych to vařila na rozdávání pro lidi (s dětma), tak si to udělám podle sebe :)
Biely kvet Já doporučuju tenhle recept http://www.gurmanka.cz/2010/08/plnene-papriky-mletym-masem, dělám je celé léto a lepší jsem nejedla. Dokonce si je manžel vyžádal na narozeninovou oslavu. :)
Jo a místo rýže přidávám nesyrový kuskus a super.
Ďakujem!
mitford sister souhlasim, ze broskvova marmelada neni nic moc
Ja naopak vubec nesouhlasim 
Sama nic nezavaruju, ale v Rockfordu na farmarskem trhu mam pana, ktery prodava domaci marmelady, chutney, zalivky na salat, a ruzne dalsi laskominy. Broskvova marmelada je jedna z mych nejoblibenejsich. Pan ma vzdycky nekolik druhu - ciste broskvovou, a pak s ruznymi prichutemi. Kdyz jsme tam byli naposledy, tak mi doporucil broskvovou s bourbonem, ze pry manzelka experimentovala 
Je vyborna!!!
Takze ja se timto oficialne zastavam broskvove marmelady
mitford sister Moje mama delavala broskvovou dren do mrazaku. tak zalezi, zda to mate radi. Je fakt, ze broskvovou marmeladu nedelala a rekla bych, ze vedela proc, ona jinak sdelavala vsechno ovoce co bylo. A zavaruje je dodnes, I se slupkou, dava do buchet bud klasickych kynutych (ted mi to vypadlo, no ty s drobenkou proste) a nebo takovych tech s zelatinou navrchu;-).
Biely kvet Ja dneska delala, teda bez receptu a ja do paprik teda ryzi nedavam, mne by tam pak prislo malo masa. Uz takhle jsme z pulkila mleteho meli 6 paprik a dve mensi koule pro dite (to uz je melo s ryzi no, smula proste:-D:-D)
Karja mitford sister Což mi připomíná, že bych ty broskve zavařila nasucho. A bude v zimě na koláče!
tak já NEVÍÍÍÍÍM :) ale vzhledem k tomu, že zavařování bych se vyhnula, připadá mi to jako vyšší dívčí, v mrazáku místo nemám...tak svaření do nějakýho výsledku mi přijde nejrozumnější.
Dadoo já bych možná i to zavařování zkusila, dřív nebo později na to dojde, ale předpokládám, že se i na sucho zavařuje bez pecek a tyhle broskvičky jsou v podstatě jen pecka s trochou dužiny - pecka nejde vůbec vyloupnout, zbyde pár takovejch cucků...
že já vždycky přitáhnu takový polarizační témata - tuhle rakytník... :D
mitford sister a na sežrání během par dnu toho mas moc?
ja prave sem to loni delala nasucho podle ód tady a svestky i broskve na vyhození :-( ale předpokládám, ze něco bylo špatně
svestky jedny byly výborný, na ostatních ale bílá plíseň a ty broskve jak už jsem psala byly všechny zkvaseny
Potrefenáhusa a pri tom zavařování ve vlastní šťávě dávala jsi nahoru cukr? Já tak dělám nakrájený jablka (na štrůdl), švestky ap. Naskládám do sklenice a nahoru dám rovnou lžičku cukru (na velkou sklenici) a zavíčkuju, zavařím. Ještě se mi nikdy plíseň neudělala. Máma to tak dělala a taky se jí to nekazilo.
Potrefenáhusa jo, jsou toho asi 3 kila. já čerstvý ovoce zase tolik nejím a snažím se redukovat cukr stejnak. 4-5 denně bych do sebe natlačila, ale to nic neřeší. za chvíli se to zkazí.
já to prostě uvařím. to vydrží aspoň chvíli a můžu to darovat
Potrefenáhusa Tak já dám v zimě vědět co meruňky. Taky jsem je zavařila na sucho, tak uvidím. Vaření a pečení je v pohodě a baví mě, ale na takový práce (zavařovací) jsem antitalent.
