dynda mam krasnou oranzovou barvu i se slupkama :) to je spis zalezitost toho, jak malo/dlouho se to vari.
ale priznavam, ze jsem asi jeste nemela verzi bez slupek, takze to klidne muze byt o tolik lepsi, ze vam to na to stoji
ja jsem ted loupala kilo merunek na sorbet a ano, po tom povareni ve vode to slo celkem rychle
Obyč. cukr. Minule mi půl kila na kilo stačilo, záleží, jak to chceš mít sladký a jak jsou sladký meruňky. Taky teda nepřidávám žádnou vodu, protože při mém postupu ovoce pustí spoustu šťávy. Letos kupoval meruňky manžel na Moravě s pražskou SPZ, sice byly velký ale kyselý 
, musela jsem přisladit.
Tím, že vařím po malých dávkách, vařím hodně krátce, většinou ve 3 hrncích a měla jsem co dělat, abych to tentokrát zvládla lít do sklenic, jahody byly letos pomalejší, ale taky mají krásnou barvu.
vidím, že jsem tu správně. dostala jsem pro změnu broskve, ale takový malinký, něco mezi třešní a švestkou, pecka k dužině relativně dost velká a narozdíl od meruněk nejdou dobře od pecky. jsou strašně roztomilý, ale co s tím?
jediný, co mě napadlo, je to svařit a pak propasírovat. ráda bych udělala i něco jinýho než marmeládu, ale co?
Potrefenáhusa 999 dekuji, hlavne je opravdu vyborny
mitford sister marmeladu fakt nedělej, ta je hnusna, narozdil od meruněk.
Potrefenáhusa díky za varování, to by mě nenapadlo
mitford sister radit co s tim si ale netroufám, ja je loni zavarovala s badyanem, pulky na kompot, mela jsem je i oloupany a nejak blbě jsem to zavarila, asi na malo, cela várka zkvasena
merunky neloupu ani nemixuju, mam rada v marmelade kousky. Cukr pouzivam normalni a vařím podle maskrtnice po menších dávkách.
Potrefenáhusa jsem na chalupě, mixer tu nemám, takže nakrajet na kousky? Nemám ani váhy. To to dopadne.
mitford sister meruňky neloupu, pokraji a v kastrolu pomackam. Letos chci zkusit lehce projet tycakem, ale aby zůstaly kousky. To musí být.
Přidávám zelirovaci cukr a postupuje podle návodu.
Nikdo si ještě nestezoval 
Tak Betty nakrájela bych na kousky, zasypala cukrem a strcila do druhyho dne do lednice, vono to udela dost práce za tebe
Potrefenáhusa a můžu se zeptat "jak" hnusná? na netu je spousta receptů...co kdybych tam narvala koření?
mitford sister no mne přijde divna ta chuť, kompoty jsou ok, taky se to skoro neprodává.jako zkus to, ale podle mě je to skoda práce i broskví, není to moc marmeladovy ovoce (s fakt nemyslim, ze by to bylo myma preferencema), ale těžko to popsat
Dobrý to bude, neboj, stačí to třeba rozmačkat takovou tou věcí na brambory, až to trochu rozvaříš, cukr dej na objem tak čtvrtku až třetinu co meruněk a doslaď při vaření. Já teda hodně ochutnávám a zkouším, když to vařím, abych i poznala, že mi to želíruje.
dynda já to nejsem schopna ochutnavat, ještě jak je to teply, ale mám za to, ze cukru by se měla kvůli konzervaci dávat aspoň pulka váhy, jinak by se to melo ještě zavarit
Taky neochutnavam. Ale vždycky si strcim talířek do mrazáku, pak ho vyndam a kapnu na nej trošku dzemu. A hned vidím, jak želiruje.
Tak jsem dala odhadem 2kg meruněk, půl kg žel. cukru, půl kg cukru a je to v lednici. Zitra dodelam.
Příště se líp pripravim.
mitford sister souhlasim, ze broskvova marmelada neni nic moc, kompot mam rada, ale jen z loupanych briskvi, coz pokud jsou broskve male a jdou blbe od pecky, bude opruz
Edit: tak jsem jeste googlila a narazila jsem na broskvova povidla, to by mozna nemuselo byt spatne, nezkousel to nekdo?
baltik díky, to zkusím!
Experimentovala jsem v posledni dobe s upravou vykostene kotlety a uplne nejlepsi je vetsi kus 3-4 cm tloustka, zatahnout na nevetsi teplotu na panvi a vrazit do trouby dojit. Chutna mi to nejvic lehce naruzovele, naposledy jen sul, pepr, paprika a do troby zastriknout worchestrem. Je to hned a daleko lepsi nez to dlouho pect nebo delat tensi platky na panvi, nejvic stavnata uprava zatim.
