rozarka už ti odpověděla mnohem povolanější chlebařka.
A jo, ty praskliny jsou tentokrát super, tak jsem se chtěla pochlubit, synovi se to moc líbilo

tuhle se tu někdo sháněl po obchodě s rybama - znáte Maare? jsou OK?

Zapomněla jsem si odebrat kvásek myslíte, že maličká troška, kterou jsem vydolovala ze skleničky stačí na rozjetí nového? Nebo alespoň trochu urychlí ten proces? 

Lamicka urcite bude stacit! Nebo rovnou naloz jablka na kvas z ovocny vody a za 3-4dny mas zas novej!

711990 to mě nenapadlo, díky. Uvidím, co udělá ten zbyteček, dopřála jsem mu vodu, mouku a teplo, tak snad se chytne. Jinak zkusím ten ovocný. 

Lamicka taky uz jsem vyskrabavala, chtelo to pak castejsi dokrm, ale rozjel se. No a s tou vodou mam super zkusenosti, je to rychly a muzes tim i tenhle zachranenej prizivit. A pro me je bonus, ze krasne po cichu poznas, jestli to je spravna fermentace.

711990 tak jo, vyzkouším to :) díky

Jeden blbý dotaz - o Vánocích chci dělat vídeňský bramborový salát. Bohužel jsem v kuchyni hrozně pomalá a bojím se, že než bych vařené brambory oloupala, tak by mi vychladly. Můžu je teda vařit už oloupané, nebo je z nějakého důvodu nezbytné loupat je až uvařené? 

Bowle má to lepší chuť, když je vaříš ve slupce. klidně je olupej už trochu vychladlé, stejně ti ty horké spali prsty. Já to pak zalevam horkým vývarem, ony ty chute natáhnou, když se salát nechá rozlezet. 

continuity aha, já se právě bála, že chladnější ten vývar správně nenatáhnou a bude se to v tom koupat.

Bowle to se neboj vůbec. Prilevej postupně, ony ty vody natáhnou dost, ale hrozně závisí od brambor kolik přesně. 

Bowle natáhnou i studený:-) vařená brambora ve slupce má úplně jinou chuť, než bez ní. zajímavý, ale je to tak

viktorka_od splavu tak super, v tom případě nemám strach z neúspěchu

Bowle no, zato já teď vařím tu kapustovou polívku co už kromě mě všichni zkusili a někdo tam dal místo kapusty mrkev.. tož sem tam dala oboje a běda vám, běda vám jestli to nebude k jídlu!

edit: nakonec to k jídlu docela je, jen doufám, že to nebudu muset sníst celý sama:-O

Lamicka V neděli se mi stalo to samé. Neumím si to pořádně načasovat. Pekli jsme cukroví a asi tím teplem byl kvásek dřív. V tom spěchu mezi cukrovím jsem si zapomněla oddělat do lednice. Zjistila jsem to, až jsem uklízela. Stála mi tam sklenice a jen stěnách byla trocha už zaschlého kvásku. Pečlivě jsem oškrabala, přiživila jen moukou a vodou a povedlo se. Mám z toho radost. Tak ať se ti taky zadaří!

Chtěla bych koupit mámě na Vánoce knížku o pečení i s recepty spíše na slané pečivo s kváskem i droždím. nemáte tip na nějakou fajn? Ne pro úplného začátečníka. Máma je zdatná, peče s kváskem, dělá si i listové těsto a tak. Ale baví ji zkoušet nové věci a víc o tom vědět. 

notna Hodně doporučovaná je Ruce v mouce od Ivy Trhoňové, nemám ji, jen jsem ji zběžně prolistovala a přišla mi hezky zpracovaná. Jsou tam i všelijaké teoretické pasáže s vysvětlením co, proč a jak, tak by to mohlo být přínosné i pro pokročilejší. Ale není to úplná novinka, tak nevím, jestli ji už třeba tvoje mamka nemá... Ta samá autorka pak vydala ještě Upečeno s láskou, to je celý jen kváskový pečení, a Hrátky s těstem, a to je zas jen s droždím, snad jsem to teda nespletla. 

Karoleena Díky. Na ty Ruce v mouce jsem se dívala. Ale jen na netu. Jsem ráda za reference. Nevím, jestli se dostanu do knihkupectví. Máma o pečení chleba ještě nemá žádnou kuchařku, takže může být klidně i staršího data.

notna Já jsem je teď dostala od kamarádky a je to docela fajn, takové "přízemní", i když se tam odebírá cukr a podobně. Na začátky s chlebem rozhodně super.

Prosím o trochu podpory, když mi doma nevěří. Že to polamane cukroví nejlíp chutná?