vy co jste tu psaly, ze mrazite bolonskou omacku, ma to nejaka specifika nebo jak ji delate? ja delam podle pohlreicha, do mrazaku jsem dala v zipovacim sacku, byla tam urcite min nez mesic a boze to bylo tak hnusny! vodnaty a celkove divny. jako opakovat to nebudu, ale stejne by me zajimalo kde jsem udelala chybu

Evaeva ja pro tenhle pripad davam suseny drozdi. Resp cerstvy nepouzivam nikdy...

viktorka_od splavu to se mi nikdy nestalo jedno z mála jídel, co po rozmrazení chutnají naprosto stejně. Dělám z passaty, mrkve, masa, cibule s kapkou vína (pořadí je náhodné), jak to dělá pohlreich, netuším.

711990 to jsem si taky říkala (ex post), ale s ním jsem nikdy nepracovala. Já mám ten proces s kváskem ráda, ale s tím vánočkovým těstem z lednice se výborně pracovalo a vyhovuje mi, že to můžu udělat dopředu.

viktorka_od splavu Hm, jestli on tam ten holomek nedává mléko (protoze ho Italové do boloňske omáčky na zjemneni dávají). Ta vodnatost a zdrcnuti bude mlékem. S mlékem to nesmí do mrazáku (pokud nepouzijete na bolonskou zmrzlinovac :D), nebo použit smetanu.

Tyana ne mliko tam nedavam,jen  slaninu, cibuli, mrkev, mlete hovezi, protlak, vino a krajena rajcata

Evaeva ma to poradi nenahodne a vse to intenzivne restuje:-)

viktorka_od splavu já myslela, že já to píšu náhodně:) Restuju cibuli, pak hovězí, nechám odpařit víno, dodám zbytek a dlouho vařím.

viktorka_od splavu boloňskou taky mrazím, nijak ji to nepoznamená.

Evaeva jo tak:-)

Pinot Noir jako ja celkove ty veci z mrazaku nemusim, ale tohle bylo extremni, mozna je chyba na mem chutovem prijimaci:-)) zaroven jsem rozmrazovala i dynovou polivku, ta nebyla sice jako cerstva, ale zas takovy rozdil to nebyl

viktorka_od splavumožná je to spis o rozmrazování?

Když to ohrejes na pánvi, nespojí se to znova?

continuity jo, provarila jsem na panvicc ale nicemu to nepomohlo

Prosim vas, asi to patri do priznani, ale prvne v zivote budu pect kachnu, teda presneji receno kachni stehna, a to v poctu 12 kusu. Nejaky vychytavky a ficury, at to nezvoram?

moora kachna je uplne blbuvzdorna, stehna budou jen kratsi dobu nez cela (tu delam tech 6 hodin presne) tipla bych tak 4https://fresh.iprima.cz/kachna-pecena-velmi-pomalu

moorapořádně osolit

Dik

Já pecu stehna podle tohoto https://www.vareni.cz/recepty/pecena-kachni-stehna-s-brambory-na-cibulce-a-kminu/

MaeGandal dekuju

Tyana ja do bolonskej mlieko davam, ale davam ho k masu na zaciatku a ono sa aj odpari. Mrazim a je vzdy v pohode. Robim podla tohto receptu. viktorka_od splavu to by ma zaujimalo kde teda bola chyba

Mrakoplasuz asi vim, mela jsem to zbytecne tekute, coz bych normalne neudelala ale pozaduje to stravnik. k mrazeni to ale dobry nebude. tak pokud to jeste nekdy vyzkousim, dam mrazit predtim, nez z toho zaverem udelam "cervenou omacku na spagety":-))

viktorka_od splavu 

Tak tekutý by mi to nechutnalo ani čerstvý