Tabea hm to bych si dala hned. 

Catherinne Karjačást bramborového salátů jsme nakonec vyhodily, jako každý rok. Příště na to už dlabu a udělám jen vídeňský, ten miluji. Klasiku dělám kvůli tradicím, ale děti to neji, muž nevyzaduje

Makara nestíhám, nemám čas, jsem v práci, zítra jedu na Moravu...doma budu až v pondělí večer a od úterka furt v práci...

Tabea Jů, šumpláty
Recept přinesl táta od nějakých svých známých. Úplně nejvíc je sádlo/mák/povidla!

Karja U nás je ten správný bramborový salát taky jen jednou do roka, prostě Vánoce a šlus. Asi bychom si ho vyprosili i jindy, ale tak tradice, taky bychom se tolik nětěšili. Zmizí u nás v jakémkoli množství, letos dvě fakt veké mísy, i tak 25/12 žárlivě střežíme kolik si kdo bere domů do krabičky.
Přes rok ale děláme nejen vídeňský, ale i smetanový z minibrambor - ten už je chuťově celkem blízko.

Tabea Myrtila To hodně připomíná valašské podlesníky, dělávaly se na plotně na zelném listu a zalévaly ještě (kromě másla) smetanou. Žádný mák, cukrem si nejsem jistá, ale asi jo. Babička a celá její generace Valachů

Garfie tohle jsou jen vařené brambory, mouka a sůl, jinak nic. 

andulka01 Bramborový pekáčky jen pomastit a čau! Ale hodně, hodně záleží na kvalitě surovin.

Tabea juj, ty jsou naprosto přesný! Bývala jsem schopna jich sníst (přesněji sež...) nepočítaně během dne. 

Catherinne

a maminka by se nedala zaukolovat? Jinak tlapkam, když v práci na předvánoční kalup plynule naváže plesový.

continuity jak děláš ten vídeňský? Já si ho v Rakousku dávám, kdykoliv na nej narazím. Letos jsem ho zkusila, když jsem zrovna měla vývar, ale bylo to fiasko. Teda snědl se, ale do dalšího pokusu se mi moc nechce. 

Makara já byla tenhle týden u našich a iniciovala jsem návštěvu u babičky, kde mama udělala těsto a já upekla na plotně placky. Neměla jsem je aspoň 15 let. Bylo to moje nejoblíbenější jídlo v dětství, vždycky mi je pekla druhá babička. S máslem, mákem a cukrem.

​Lokše po našom, zbožňujem...

Makara a co se ti nepovedlo? Musí to být všechno fakt horké, když to michas, aby se to spojilo, jinak v tom není jakákoliv věda. Já dávám teda kromě vývaru i kyselou okurku (takže bez octa) a víc cibule než je psáno + olej, sůl, pepř. 

continuity Já ti nevím. V teplotě problém nebyl. Možná trochu rozvařené brambory, červená cibule to obarvila do růžova, asi chtěl víc okyselit....

Makara já jich k obědu (ve 12) snědla tolik, že už jsem ani nevečeřela.
Škoda, že doma si je neudělám. I kdybych na to měla extra pánev, tak by to bylo nekonečný po jednom.

Tabea

Ja myslím, že je na to potřeba ta litinová deska, co se dávala na plyn, když už nemáš rovnou kamna. Možná by to šlo na litinové pánvi, ale jakoukoliv inou jsem tím pečením nasucho vždy odepsala (a že jsem to kdysi zkoušela dost vytrvale). Teď bych to mohla asi dělat na plynovém grilu, na ten náš lze dokoupit pizza kámen, ale už se mi nechce. 

Jinak recept je to triviální, těsto problém není žádnej. 

continuity jj, litinovou pánev nemám, na jiný bych to nezkoušela. Tak ještě že mám tu babičku s kamnama, kam se můžu za půl roku zas vnutit. Akorát péct je v létě je trochu hardcore.

Tabeaalespoň můžeš pořádně větrat, je z té mouky hrozně dymu. 

Pokazila se nám varná deska, tak jsem dělala francouzské brambory ze syrových brambor. Dosud jsem je vždycky vařila předem ve slupce. A jsou lepší! Odteď už vždycky bez vaření. 

Pinot Noir no, o tom se vedou velký spory, jestli ze syrovejch nebo z vařenejch! ta anketa tu ještě neproběhla?

Já mám ráda ze syrových i vařených brambor.  Je to pokaždé jiné jídlo, ale vždycky dobré. 

Dělám obé.