To je nádhera 

Ty jsou krasny. Spaleny rozhodne nejsou.

Brácha dělal "pišingr" Karamelová náplň s ořechy, proloženo medovým plátem. Naprosto neskutečná dobrota!

Já se lepším 

Und bábovka

Teda wow! Tak tu zdobici challenge jste zacala uzasne. Oba kusy paradni 

Děkuju  

Ten tvůj chleba je prostě 

Já teď peču každej týden, klasickou šumavu už jsem jakžtakž vymakala, tak jsem začala přidávat semínka. Nicméně asi nechávám těsto příliš hydratované, protože v ošatce nakyne hezky, ale po vyklopení na plech spadne. Sice to není úplný plackoid, ale řezat by se do toho fakt nedalo. Tak já nevím - zkusit navýšit podíl pšeničné mouky proti žitné? 

Je to alchymie, to pečení.

Jo a kváskové chaly přes počáteční selhání se začínají taktéž dařit. Ale byl to boj. Tři týdny jsme jedli sice chutné, ale zato naprosto zdrclé těsto...

Otázka je jestli není překynutej? To pak má tendenci spadnout, dělám důlkový test, docela spolehlivý. Semínka nepřidávám zatim, plánuju zkusit ten podle maškrtnice, ono semínko moc vody nebere. No a na ty hydratovaný těsta na zpevnění dost zabírá překládání a pak kynutí v lednici. Samozřejmě se líp řeže do hutnějšího těsta, kde je víc mouky, ale pak je střídka hutnější. A dost se mi osvědčilo použít autolýzu. (Už zas poučuju  ) a děkuju za pochvalu :)

A kdyžtak dej tip na recept na chalu, to bych ráda zkusila. Já teď plánuju croissanty..

Překynutej... jo. To by mohlo být. Já mám problém v tom, že věčně někde lítám, navíc mi doma kolísá teplota (ještě před měsícem byla kosa a nekynul, teď zase vedro, tak asi jede rychleji). Asi znovu zkusím kynutí v lednici, to jsem zkoušela jen jednou, ale výsledek byl excelentní :-) Tak naducaný bochánek jsem ještě neměla.

Ta semínka předem nechám máčet v horké vodě a pak nenasáknou tolik vody z těsta a jsou příjemně křupavá, ale ne tvrdá. Inspirovala jsem se Maškrtničinou záparou, jen bez vloček. Teď mám dýňovo-lněný, mňam.

mně kyne v lednici docela často, ale teda já zas mnohem lepších výsledků dosahuju, když u toho jsem a na ten chleba vidím. Nejhorší je, když je člověk pod tlakem.

a máme to krásný, i bábofku!

No, já semsi to kynutí v lednici oblíbila, ale de to i bez, teď teda frčí pěkně rychle, jak je teplo. Tens tou záparou chci zkusit.

Jojo 

mělo tam bejt, že vy to máte krásný, ale já ho teda měla krásnej v pátek taky

No já právě pochopila, že ho máme krásnej obě  protože máme, žejo..

jo!

Hele, Husičko nebo Ounz , pojďte se některá přestěhovat někam k nám do vedlejší ulice, že bych k vám chodila nakupovat chleba.