Dostali jsme kapra z rybníka vedle chalupy. Neměla jsem to srdce ho mrazit, tak nacvičujeme na Vánoce. Kapří polívka, mini řízečky a naše vlasrní brambory. 

Victorianevím přesně, co s tím mixérem zamýšlíte, jen pro jistotu, nevyžádaná ráda: brambory se mixovat vůbec nedají. Udělá to takovou lepivou klovatinu. Vyzkoušeno za vás na dětských příkrmech. 

Já jsem domů dovezla sýry z Itálie, mám velké pochopení. 

continuity moje máma na kaší bere mixér (šlehá metlama) a lepidlo z toho není. Ale nedává do ní mlíko studený ale horký.

Tabea 

Dělám ji naprosto stejně a je ok.

Tabea 

Dělám ji naprosto stejně a je ok. Tedy napřed brambory rozmačkám a za následného šlehání metličkami přilévám horké mléko.

Jo dobré sýry, to akorát můj muž byl na konferenci poblíž Chedaru, nakoupil tam místní čedar a pak si ho před odjezdem zapomněl přibalit do kufru

Victoria připojuji se, rozhodně nemixovat! 

Tabea slehani metlickama neni to samy co mixovani. continuity hnus fialovej

šlehacíma metličkama to dělám taky a dobrý! to lepidlo na tapety vzniká tyčákem, uvolněj se tam nějaký škroby - taktéž vyzkoušeno

continuity andulka01 Ježíši to byl vtip! Já tady referuju o poctivé francouzské kuchyni, jak jsme na kurzu hodinu pasírovali brambory, že to chci vyzkoušet, tak fakt na to nevezmu mixér

Victoria

Tabea šlehač není mixér. 

Victoria no já si sama sebe totiž umím představit, jak na to v záchvatu zoufalství beru cokoliv.

DruI Ježiš, tak zrovna pro cheddar bych ho snad poslala zpátky! (Můj nejoblíbenější sýr)

Tabea .... hnus fialovej

​A tohle je v jídelním vlákně proč? Máte to zapotřebí?

Victoria S tím celerem mě napadá, jestli někdy nedělá takovou až nahořklou chuť. Já mám totiž pocit, že mi to domácí dělá, kupovaný ne, ten je takový ,,svěžejší,, ale ten domácí mi přijde mnohem výraznější a mám podezreni, že mi už polévku nebo nějaký zeleninový základ trochu zahořknul. Jinak je to moc zajímavé, děkujeme za poznatky... A ten svazek bylinek tam dávají asi až někdy ke konci že? To se nevaří dlouho nebo ano? 

Jinak kaši dělám metlami, ale přiznám se, že my jsme ji doma roky mačkali, šlehání k nám přinesl až švagr, vůbec nás to doma nikoho nenapadlo:D

Karja my mačkáme ručně, specialista na to je teda muž. Mamka používá ten šlehač. Já mám na kaši hodně nízké nároky, kousky mi nevadí.

Nevím, jak Francouzi:) ale já do vývaru bylinky dávám hned na začátku, svazek nedělám, prostě to tam mrsknu

Evaevavážně jo? Já právě jsem to začala dělat, že třeba maso mám ve vývaru 3 hodiny, zeleninu cca třeba 40 minut a ty zelené bylinky třeba 20 minut ke konci. Ale jako nestojím si za tímto postupem. Počkáme, co ti Francouzi;-)

Karja S tím celerem souhlasím, může být hodně aromatický. Já mám doma problém s rukolou a ředkvičkami. Kvůli půdě zřejmě je ta chuť tak silná, až je to nepoživatelné.

Ne, právě naopak! Bylinky ve svazku se tam dají hned, na konci přípravy se vyhodí.

Evaevavážně jo? Já právě jsem to začala dělat, že třeba maso mám ve vývaru 3 hodiny, zeleninu cca třeba 40 minut a ty zelené bylinky třeba 20 minut ke konci. Ale jako nestojím si za tímto postupem. Počkáme, co ti Francouzi;-)

​Dělám to stejně Nebo podobně teda, zeleninu + bylinky tam dám na posledních 30 - 40 minut.

Karja A tu zeleninu vyhodíte nebo dáte do polévky? My jsme použili kuřecí vývar pro "bílou" omáčku, telecí vývar pro cibulovou polévku a také pro omáčku z červeného vína. V žádném z těch jídel ta zelenina není třeba, vyhodí se. A vyhodí se i proto, že se vaří dlouho s masem, aby vývaru dala další chuť. Třeba italské rizoto zalévśte vývarem a tam zeleninu také nepotřebujete. Pokud bych měla použít vývar na polévku se zeleninou, rozhodně použiji čerstvou a uvařím do žádoucího stavu.