andulka01dík, byl to rychlý nápad co si dát po běhu k rychlé večeři a tu rybku miluju, je tak vláčná a dobrá!

Karja continuity a istatní, co se přidali do knedl diskuze ještě jednou díky!

krupičku jsem v minulosti používala tu dětskou, akorat jsem teď neměla..a asi to fakt chtělo víc mouky.

jinak jsem děkala plněný, takže náhrada plackou by neprošla

Ounz No ty uplně miluju, ale jediná v rodině! to mám fakt ráda no, s uzeným, zelým a cibulkou...

Karja přeně ty! 

jo a někde sem teď četla, že výrobce knedlíků Laznička doporučuje na knedliky typ A..zajímavý..

Karja Už jsi to vyřešila, ale pro příště, pokud bys zase měla takové kuře, z mojí zkušenosti je potřeba péct zavřené delší dobu, až půjde kost lehce oddělit od masa, pak odkrýt a dát pod gril úplně nakonec pro zlatou kůži. Ale i tak to kuře bude vždycky jiné než z obchodu. Je to dáno delší dobou růstu a jinou svalovinou. Kuřata si chováme, mají pohyb, krmíme je převážně šrotem, kukuřicí, "zeleným", krmné směsy moc nepoužíváme a z toho důvodu je ta svalovina jiná než než u běžných kuřat. I to maso jinak voní. Pokud je u nás strávník nezvyklý na tento typ masa, peču kuře s  tymiánem, to má vždycky úspěch. 

notna Já jsem na domácí kuřata zvyklá, dělávám je běžně, dostáváme od tchánů, kupuji z jednoho menšího hospodářství nebo aspon kupuji z řeznictví ta s delší dobou rustu(ale tam není rozdíl tedy moc patrný:D)...Ale tohle bylo podle mě takové ještě větší, asi i vyběhanější nebo ještě starší nebo nevim čím to mohlo být. Včera jsem pekla skutečně jen jakoby ty čtvrtky s křídly a prsa a bylo to OK, do těch tmavých nohou se mi moc po předchozí zkušenosti nechtělo, ty nechám na vývar;)

Karja Tipla bych si starší. Aspoň u nás to tak je. Čím starší a větší kuře to je, tím  je ten rozdíl patrnější. Porážíme různě 1-4kg.

Já jsem si jednou koupila kuře na trhu, nějaky freerange a bylo to nejhorší kuře ever, strašně tuhý..

Ounz Já sem jednou dávala recept na knedlíky, co dělá moje máma, prý jsou vždycky super. Pokud ještě hledáš recept, zítra se jí zeptám.

999 určitě budu ráda, díky :)

andulka01 Nové brambory v půlce dubna? Z které části světa jsou? (Nešťourám, zajimá mně to.)

brrr přiznám se, že nevím, já je nekupovala, na trhu byla máma. Tipuji Francii nebo Španělsko.

Ounz 

70 dkg vařených brambor

36 dkg hrubé mouky

1 vejce

sůl

Jinak maminka vzkazuje, že teď je nejblbější období na věření knedlíků :-). Starý brambory jsou už fakt starý a z nových se to blbě dělá :-(.

999 No, tak takhle to taky dělám:D. Furt nechápu, co se s tím vymýšlí....pul krupičky, pul mouky, segra dává část z prášku, část z mouky, zbytečný. 

999 díky moc :) ukládám si

Karja Nikdy jsem neslyšela, že by se jí nepovedly :-).

999 ten konec je pro mě nejdůležitější! Nejsem z knedlikové rodiny, dělám je fakt jednou za pár let jen na přání a tohle tajemství jsem neznala. Recept mám stejný

Manuka Tady se člověk dozví spoustu věcí :-).

Karja mohla bys prosím napsat ten tvůj recept na Butter chicken? Někam se mi poděl. 

Ounz Přidám svůj recept na bramborový knedlík: 2/3 vařených studených brambor, 1/3 hrubé mouky (když mám krupici tak to trochu říznu krupicí a nebo krupičkou), 1 vejce, trochu soli. Pokud je těsto moc řidké při zpracování víc podsypu. 

Teď koukám, že je téměř stejný jako od 999