Praktikujete někdo kynutí kváskového chleba v lednici? Necháváte pak chvíli v pokojové teplotě neBo rovnou do trouby? Potrefenáhusa ? Já dnes dělala klasickou šumavu podle cuketky a kynul v lednici asi 11 hod a pak sem ho rovnou vrhla do trouby a koukaˇm přes sklo, že nějak poklesl, je v něm propadlina a plizne se..myslím, že Maškrtnice psala, že se nechávat nemusí, ale bylo to u pšeničnýho..

Všechny možný. Taky jsem měla vlastní, ale loňská (dobrá a pálivá) mi chcípla, a ta letošní se dala přidávat do kojenecký stravy  

Tak si kupuju čerstvý na váhu, většinou je mají v Tescu (v ostatních sámoškách jen občas). Červený i zelený, mám to ráda namíchaný. A ty zelený se mi zdají, že mají i lepší chuť...

Tak chleba nakonec dobrý, ale doprčic, spálila jsem celej plech kokosek, protože jsem nechala zapnutý spodní pečení po chlebu, takže zespoda jsou na uhel 

Ten je nádhernej! To je ta Šumava od cuketky?

Jo ta klasická hnětená. Děkuju, aspoň nějaká náplast za ty kokosky 

http://www.cuketka.cz/?p=6889

tenhle

jaj... kvásek... tak to se budu muset po něm někde poohlédnout - ale až v lednu, teď bych ho přes svátky neuživila

Ten je krásnej!!!

Nojo je s k váskem, ale stojí za to 

Děkuju 

Kraaaasnej chleba!

ja mam taky chlebovej dotaz. Popletla jsem trochu recepty, nehnetenej chleba jsem nechala kynout 20 hodin v lednici misto v pokojove teplote. TED jsem ho vytahla a parkrat prelozila. Pisou ze nechat jeste Dve hodiny pod uterkou. Staci to Nebo ho mam nechat dyl kdyz Bylo testo doted v lednici?

popletlo se mi tons tema bagetamA. Sakrys. Asi to vadit nebude? A ten nehnetenej se nepostrikuje vodou ze? To se mi Taky plete. Priste jedno po druhym. Ne zaraz!!!! 

Jo a je TEDA nejakej malej. Dala jsem pul maly lzicky instantniho drozdi. Ufff

Pšeničnožitný z chlebové mouky, s kmínem. Tvar nic moc, potřebuju jinou mísu na pečení, ale chuť dobrá. Moc dobrá :) Jen se to těsto chovalo trochu jinak, bylo patlavější a řidší. Dala jsem pšeničnou a žitnou 1:1.

Náhodou na poprvý krásnej :)

V jakém poměru dáváte ty mouky? Nebo pečete jen jednodruhový?

A který ten nehnětený od Cuketky? Kváskový? Držím se jeho receptu, neosvědčilo se mi měnit poměry. Ale peču ho jen občas u mamky, kde nemám robot, jinak dělám různý hnětený chleby..

Nehnětený se suchým droždím, pokud ho pečete. On tam má jen "hladká mouka", vůbec ne jaká. Jak je to u kváskového?

Je ten jsem nikdy nedělala, já dělám jen ten kváskový, ty drožďový chleby mi nějak nejedou..jestli má hladká, vzala bych chlebovou pšeničnou, ale vím, že Maškrtnice pšeničnou bere klasickou hladkou, to já ne, já radši chlebovou. Ještě tam kouknu, co tam píše...

Tak se nakonec celkem povedl, asi mam v ty stridce mensi oka nez vsichniostatni, mozna skrz to pomaly kynuti... mouka je chlebova, vypada jak celozrnna, zkusim to priste smichat nebo neco.

S klasickou hladkou jsem dělala minule, byl výborný, ale spíš taková bagetovitá chuť. Ten dnešní nám chutná víc, ale ta patlavost těsta teda byla děsná. A právě nevím, jestli je to tou chlebovou žitnou moukou.